作為鈣的良好來源,我們每天都需要喝牛奶,不過有人擔心牛奶中的脂肪會讓人長胖,于是就會選擇低脂牛奶或脫脂牛奶。
低脂牛奶和脫脂牛奶是不是比全脂牛奶更好呢?
從營養的角度考慮,全脂牛奶的營養價值是最高的。
牛奶在脫脂的過程中,必然會造成一些營養素損失,特别是脂溶性維生素。牛奶脂肪含量越低,其脂溶性維生素含量也越低。
其實,牛奶中的脂肪含量并不高,全脂奶脂肪含量為2.8%-4% ,低脂牛奶脂肪含量為1.5%-2% ,脫脂牛奶脂肪含量小于0.5% 。
就算是全脂牛奶,其脂肪含量也比大部分食物都低。普通人不必擔心其中的脂肪,而選擇低營養價值的低脂奶或脫脂奶。
如果是需要減肥的人群,選擇脫脂奶也是可以的,隻是犧牲了牛奶的部分營養價值。
對于兒童和一般成年人,建議還是選擇全脂牛奶,其中的脂肪對我們影響不大。畢竟我們喝牛奶是為了補充營養,那當然要選擇營養價值更高的。
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