如何做腐竹做法?首先我們先将腐竹提前用冷水泡軟,注意不要用開水來泡,否則泡出來的腐竹口感就會沒有那麼的好,我來為大家科普一下關于如何做腐竹做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先我們先将腐竹提前用冷水泡軟,注意不要用開水來泡,否則泡出來的腐竹口感就會沒有那麼的好。
在腐竹泡軟之後,我們将腐竹切成小段,然後備用,我們可以用斜切刀的方法來切,這樣不僅讓腐竹的口感更加好,而且看起來也是非常的好看的。在腐竹切好之後,我們可以燒上一鍋的開水,然後加入少許的食用鹽,燒開之後我們将腐竹放入鍋中焯水即可。
在焯好水之後,我們将腐竹撈出,然後過涼水。
之後我們将腐竹從涼水中撈出,然後放在一個大碗中,加入适量的老抽,生抽,蚝油,香醋,蒜蓉,辣椒油,香油,充分的攪拌均勻,再攪拌均勻之後腌制一會兒,等待腐竹入味的腌制好之後,我們再撒上一些蔥花就可以開吃了。
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