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關于炸醬肉絲面的做法

生活更新时间:2024-12-05 04:15:57

關于炸醬肉絲面的做法?食材：胡蘿蔔120克、黃瓜180克、生抽适量、老抽2滴、胡椒粉少許、雞精少許，下面我們就來說一說關于關于炸醬肉絲面的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

關于炸醬肉絲面的做法

食材：胡蘿蔔120克、黃瓜180克、生抽适量、老抽2滴、胡椒粉少許、雞精少許。

京醬肉絲面食材---玉米手擀面。

京醬肉絲炸醬面食材---配菜、欣和豆瓣醬、瘦肉。

瘦肉切成絲。

切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水澱粉、2滴油腌制一下。

黃瓜、蔥切絲，胡蘿蔔、木耳、銀耳焯水後在過涼水切成絲。

炒鍋熱鍋涼油放入花椒、大料、香葉炸香後撈出。

放入肉絲翻炒，肉絲炒熟後放入少許生抽翻炒出鍋備用。

炒鍋另起鍋放入蔥姜絲炸香。

然後放入對好的醬（醬加入少許水提前攪拌均勻）翻炒。

等醬炒香後放入肉絲和糖翻炒，翻炒均勻後加入雞精即可。

炒好的醬出鍋裝碗備用。

鍋内水開放入手擀面，煮熟後撈出放入涼水中過涼。

過涼的面條撈出控水後裝碗。

在把蔬菜絲擺在面條上面。

把經将醬肉絲炸醬放在蔬菜中央一碗五彩京醬肉絲面就做好了。

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