炖大骨頭的家常做法?用刀背把骨頭敲開,因為骨頭熟了就很難斷開了,今天小編就來說說關于炖大骨頭的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用刀背把骨頭敲開,因為骨頭熟了就很難斷開了。
用開水炒一下,記住骨頭要大頭朝下,否則骨髓都跑走了,過濾出清湯,備用 。
用蔥姜蒜爆鍋,然後放入花角,大料,這樣炸一下特香。
香味出來後到入清湯,然後把骨頭大頭朝下的整齊放入 ,燒開後,小火咕嘟着,放入些鹽,調好口味。
看到湯都變了白色,基本骨頭炖得差不多了(約20分鐘左右),就可以撈出放涼即可。
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