野葡萄酒的自釀方法?葡萄洗淨晾幹後,将葡萄粒捏破放入容器中,今天小編就來聊一聊關于野葡萄酒的自釀方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
葡萄洗淨晾幹後,将葡萄粒捏破放入容器中。
将容器用保鮮紙封口。
24小時後第一次加入白糖200克。
攪勻蓋上保鮮膜,不要封太緊。中間每天攪拌二次,将葡萄皮壓入汁中。
第四天再加入剩餘的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。
發酵七天的樣子。皮渣已經分離。
七天後将發酵好的葡萄汁用幹淨的紗布将汁濾出。
濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會産生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊,讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。
再進行倒酒,将沉澱在瓶底的的葡萄泥扔掉,放冰箱保存即可。
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