tft每日頭條

 > 生活

 > 黃豆醬家庭制作方法

黃豆醬家庭制作方法

生活 更新时间:2024-08-03 11:12:59

黃豆醬家庭制作方法?将黃豆清除雜質後,用清水浸泡發脹,蒸熟至糊狀,接下來我們就來聊聊關于黃豆醬家庭制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黃豆醬家庭制作方法(黃豆醬的家庭制作方法與步驟)1

黃豆醬家庭制作方法

将黃豆清除雜質後,用清水浸泡發脹,蒸熟至糊狀。

将豆料倒在席上,與面粉相混拌勻,鋪成3厘米左右厚,在室溫25~30℃的條件下,每天翻動一次,然後任其發酵,約三五天即可長出深黃色的菌,放到室外曬幹即為醬瑛。

醬瑛放入缸内,加食鹽、生姜等,并翻拌均勻,第二天進行翻缸,以後間隔一天攪動一次。

等鹽化完,缸内放入醬坯,但注意不要滿缸,缸口要留有一定的空間(約離缸口17厘米左右),蓋上蓋,用石灰泥或黃泥漿封住缸口,不使透氣,防止細菌,雨水侵入,以緻變質,在陽光下曬40~50天即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved