古樹普洱的概念,寬泛講為野生或人工種植100年以上的雲南大葉種喬木茶。古茶樹的根植較深,不需要人工澆水施肥,所需水分及營養靠樹根自身汲取,因此茶葉本身所含的礦物質相對較高,更加耐泡,更具香氣,滋味醇厚,回甘生津,屬于環保型茶葉。
名山名寨,聲名遠播,古樹茶的稀缺性造成了其價格的迅速飙升。下面,就由茶王來給大家介紹一下雲南十大古樹茶吧!
老班章
自古以來,老班章村民沿用傳統古法人工養護古茶樹,遵循民風手工采摘鮮葉,土法:日光曬青,時至今日,老班章普洱茶是雲南省境内少有不使用化肥、農藥等無機物,是純天然、無污染、原生态的茶葉産地。老班章普洱茶,茶氣剛烈,厚重醇香,霸氣十足,在普洱茶中曆來被尊為“王者”、“茶王”、“ 班章王”等至高無上的美意。
老班章茶的地位,在雲南普洱茶中好比大紅袍在福建烏龍茶中的地位。老班章講究所謂的茶氣,純正血統的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩、滋味濃烈,有化痰、喉潤、兩頰生津作用。
老班章的村民或許是在中國農民行列最懶惰的,按常理來說他們應該在高價時多種一些樹茶,畢竟這和經濟利益有關。但他們偏偏不關心,就關心喝酒,喝完後就睡。今天賣了茶錢,一個星期花完。基本是很滿足眼前的,但他們也是幸福的。就因為這個原因,所以我們今天還能喝到多數是古樹茶,而不是小樹茶。
老班章一路走過來,當地的村民是很意識的,他們滿足眼前,不讓外地茶入内,不和生意人妥協等等,才有了今日。一年50噸的産量,一年幾千萬的收入,這些已經足夠了。要做的就是保持一顆平常心,堅守他們民族的底線。如果不做假也是一種信仰,那我們真該尊敬他們……
特點:茶氣霸道,苦味入口即化,嘴裡持久甘甜且香氣高遠,袅袅不絕,茶湯一入口,強烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強烈的是苦味,霸道而強大陽剛。但這種苦多集中于舌面,瞬間化開後兩頰生津,水路順滑,回甘,喉韻處處彰顯個性。
那卡
那卡古樹茶是勐宋茶區最具代表性的茶,是勐海縣勐宋鄉大曼呂村委會的一個拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的東面,那卡寨子以出産品質上好的古樹茶而被人們所認識。全寨有600多畝成片古樹茶園,其茶樹齡在300-500年之間。
那卡茶在大範圍劃分上屬于勐海勐宋茶區,勐宋茶區的喬木老樹茶以保塘的最粗大,以那卡的最著名。那卡茶沒有“布朗山”的苦更沒有“帕沙茶”的澀,香氣高過冰島茶口感卻相近,但茶底沒有冰島細嫩;那卡茶經久耐泡且回甘生津強烈而明顯。那卡的竹筒茶也很有名氣,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就聞名遐迩,每年都要上貢“車裡宣慰府”。
特點:山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。
冰島
冰島古茶園是雲南大葉種茶的發祥地之一,被譽為“雲南大葉種之正宗”, 冰島茶的種植範圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐庫大葉喬木樹,長大葉、墨綠色,葉質肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨特,它是勐庫茶的極品、也是雲南普洱茶的極品。絕對是值得高端收藏的極品。茶的種植範圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫鎮大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地方。
特點:冰島古茶兼具東半山茶香高味揚、口感豐富飽滿,甘甜質厚及西半山茶質量氣強之長,茶氣強而有力,氣足韻長。冰島古茶入口苦澀度低到幾乎沒有感覺,但香氣咄咄逼人,古茶應有的沖擊力會從舌根緩緩向前延伸。香甜的茶湯會從口腔上颚一直彌漫到整個鼻腔,經過喉嚨會有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現在舌面的中後部,兩頰生津不斷。
刮風寨
刮風寨古樹茶(氣,香,味,韻)都具有,基本代表了好普洱茶的高标準。有的茶友說茶氣足,是指苦味,這是不可接受,也是片面的。氣,更應該體現在内,就是喝下茶後整個身體感覺有點微熱,當然不是全部都有。無法用一個科學數據來衡量。
以上所言,隻是茶氣的”外氣“,刮風寨更為迷人之處在于“内氣”,内氣者,不是以口鼻欣賞,而是以身體感知。這一點,練氣功者、中醫、出家人和不嗜葷腥的最容易感受,普洱茶歸肺經脾經,品飲時,丹田手足微微生熱發汗,甚至有如練氣功時得氣的感覺;某種程度上,普洱茶真正迷人之處,在于内氣;而内氣,由于每個人的身體條件不同,感受的程度也不盡一樣,但對内氣的深入探讨,似乎從中醫理論更能解釋清楚。
特點:甜醇中含天然濃郁的蜜香,柔滑細膩中藏着強勁卻内斂的茶氣,苦澀而含蓄,喉韻綿延悠長。尤以後期變化之美見長,新茶初品甜味當先,喉韻深,香氣足,後期變化湯水厚實,滋味飽滿,苦底和澀味退去,陳香之韻漸出。
彎弓
彎弓是這幾年才被人們漸漸地認識,長時間的沉寂,讓這片茶樹躲過最瘋狂的搶采,留住了那悠遠的古韻。彎弓大寨曾是古曼撒茶區的核心區域。據當地老人說,清鹹豐年以前,漫撒山村密集,人口過萬,彎弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最興旺的兩個寨子,僅從彎弓大寨關帝廟的殘垣斷壁就可以預想當年的繁華。後來,彎弓大寨逐漸衰落,漸漸淡出茶人的視線。
特點:湯色金黃璀璨,柔和,滋味粘稠飽滿,獨具魅力的原始森林芳香,回甘生津較好,回甘生津一直延續,喉韻綿延悠長。具有較強的持續性和穩定性。
昔歸
昔歸位于臨滄邦東鄉邦東行政村,乃山區。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹茶樹齡約200年,較大的茶樹基圍在60~110厘米。昔歸茶,屬邦東大葉種,因為當地的習慣每年隻采春茶和秋茶兩季,所以茶樹保護得比較好,茶質比其他村寨要好得多。
茶以獨有的香氣讓喜歡普洱茶友愛不釋手,優點是泡出來生津持續不斷。昔歸茶内質豐富,香氣高銳,茶氣強烈,滋味厚重,強烈的回甘與生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韻
特點:内質豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴随着濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。
麻黑
麻黑是易武著名茶山之一 ,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶。普洱茶之所以有今天的名氣,麻黑茶功不可沒,特别是在生茶領域獨樹一幟。然而時到今日麻黑茶的混亂也給市場帶來一些不良影響。現在我們關注的是純度,有多純,因為這是後續存放的價值體現!
易武茶的靈氣在于後期陳化中回生,通俗的說就是“越放茶氣越足”,整個茶底韻的指标在上升目前茶友的認知是易武茶溫柔,這是表象的,因為現在的研究表明,明前春茶不溫柔;柔是因為茶料偏春尾,或是夏茶,或是混雜的茶。後期陳化後依然是淡,這或許就是目前易武茶的寫照吧因為大家都想做便宜的易武茶,所以近幾年沒有出過什麼經典的麻黑茶。
特點:麻黑的茶氣和香味沒有刮風寨的高揚,醇厚飽滿,湯色黃亮,柔中之美,所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香揚水柔,而麻黑茶更以陰柔見長,江内茶中之上品。湯糯、柔、清、雅,花果香.早春香氣極好,留杯時間長,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細膩,韻緻精深,香氣高揚平衡中正厚重,葉底彈性好厚實。
困鹿山
困鹿山是無量山的一支餘脈,轄屬普洱縣鳳陽鄉寬宏村,位于普洱縣城北面31公裡處,海拔1410米—2271米之間,中心地段南北延伸十幾裡,東西寬數裡。山中峰巒疊翠,古木參天,最高峰海拔2271米。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、把邊兩鄉,總面積為10122畝,其中鳳陽鄉寬宏村的困鹿山境内有1939畝,屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。
特點:香氣濃郁且穩實,苦澀感易化,滋味甘甜且醇厚鮮爽,茶湯内含物豐富,性質穩定,後勁較強,喉底生津明顯而韻味足。
曼松
真正的“曼松貢茶”産量并不多,嚴格意義上的“曼松貢茶”古樹屈指可數。倘若你花高價買到正宗“曼松貢茶”,那就要恭喜你,很有茶緣。
曼松原屬倚邦區第一鄉轄區内,曆史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善種茶,由于曼松茶的品質好,被列為貢茶,“年解貢茶100擔”,曾因貢茶而名,聲譽遠播,不僅給當時的倚邦區帶來了榮耀,而且促進了當地的茶葉産銷,,每年曼松貢茶産量極為稀少,根據當地老百姓說年産不過10來公斤在普洱中是頂級精品。
特點:甜潤,喝的時候口裡很甜,喉頭很甜,茶氣足而暖,隻要喝一點點,身體就會發熱,是其它茶山遠遠比不上的。
老曼峨
老曼峨寨可以說是整個布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦,當地人将老曼峨乃至整個布朗山茶區從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶。這裡也有一些與苦茶相對應的甜茶,據說不苦,一般都被村民留着自己喝。
老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充當了加工普洱茶的味精:衆多茶廠和茶商在生産加工普洱茶餅時,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
特點:條形肥壯厚實、緊結顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、久泡有餘香,耐沖泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。
古樹茶持續升溫的背後,除了其不可複制的稀缺性和大量遊資運作外,還愈加凸顯公衆對茶葉安全的擔憂以及古茶樹資源保護難的現狀。古樹茶價高導緻過度開采,再而導緻減産,産量的下降帶來更高的市場價格,容易陷入古茶樹保護的“死循環”。古茶樹遭損壞程度加劇,古茶園的生态環境也遭到破壞,亟待引起重視。盡管普洱茶有投資升值的特性,在日趨堅挺的古樹普洱茶價格面前,小編依然擔憂古茶樹的保護及炒作泡沫再現,希望古樹茶真正進入品飲為主的大衆理性消費階段。
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