把幹燕盞洗淨表面,放幹淨容器中,倒入100毫升純淨水
2
泡發5小時或更長,至燕盞完全發大至通透,泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍
3
把泡發好的燕盞放入過濾網内沖洗幹淨,如有細小的絨毛用鑷子挑出
4
燕盞完全泡發後,沿紋理撕成條狀,燕頭較厚處剪開或撕開成細條(這樣處理後再炖煮效果更好)
END
方法/步驟2
1
取一杯小米,5顆紅棗沖洗下備用
2
取一個大點的鍋子,把小米倒入
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方法/步驟3
1
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方法/步驟4
煮開後放入泡發處理好的燕窩,放入紅棗
小火慢煮30分鐘即可,期間需要不斷攪拌防止粘底,吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖
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