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陝西人吃什麼

生活更新时间:2024-12-02 19:48:23

陝西人吃什麼?陝西人吃什麼：陝西人愛吃面，那是出了名的，尤其是喜歡吃寬面、燃面，對那種面條細，湯水足的臊子面等，隻是在逢年過節招待親戚時吃一些關中農村的莊稼漢更喜歡端着大老碗，圪僦在門口吃燃面，下面我們就來聊聊關于陝西人吃什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

陝西人吃什麼

陝西人吃什麼：陝西人愛吃面，那是出了名的，尤其是喜歡吃寬面、燃面，對那種面條細，湯水足的臊子面等，隻是在逢年過節招待親戚時吃一些。關中農村的莊稼漢更喜歡端着大老碗，圪僦在門口吃燃面。

“陝西八大怪，面條像褲帶”那麼陝西人為什麼喜歡吃這麼寬的面呢，這背後的原因不外乎有這幾種：

（1）是陝西人性格粗犷豪放，覺得寬面吃着才過瘾，才有氣勢。南方人很不理解，因為在南方吃的都是細面小面，而且都不把面當做主食。往往是早晨的時候吃上一點點，比如武漢的熱幹面，淮揚地區的陽春面，他們更注重口感鮮香。

（2）是陝西人勤勞簡樸，在八百裡秦川，黃天厚土的人們，秉承傳統的農耕文化，習慣了重體力勞作，隻有一大碗寬面才能提供足夠的養分，細湯面肯定是吃不飽的，而且細面要做成幹的，容易燃到一起。所以陝西人幹脆就隻吃寬面，這樣子身上才有一把子力氣。

（3）是陝西人頗具古風，不擅長做細緻的美食，飲食文化就偏簡單粗粝。在中國八大菜系中，為什麼就沒陝西菜呢？原因就在于此。陝西人做的菜如葫蘆雞，帶把肘子等，往往是一整塊兒，任由賓客上手自取，這樣的飲食習慣造就了陝西人重實際而少細膩。

（4）陝西人把面條做成褲帶一般寬，這在全國也是獨一無二的特色了吧！當然陝西的面食文化遠比這個豐富，還可以做成各種樣式，如扯面、拉條子、蘸水面、油潑面、菠菜面、手擀面等。淳厚的陝西人在以前生活條件艱苦、食材有限的情況下，盡情發揮自己的才智，享受着制作面食的樂趣。

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