買豬肉時，你能分清“前腿肉”和“後腿肉”？口感相差大，别買錯。大家夥，今天為大家分享豬肉的挑選方法，一道菜肴的好壞，食材的選擇很關鍵，挑選豬肉也非常關鍵，到底前腿肉和後腿肉到底有啥區别呢？趕緊學起來吧。

俗話說：一頭豬，全身都是寶，以前吃豬肉要等到過年，現在基本上每天都能吃到豬肉，豬肉現在價格便宜，才10塊錢一斤，優質的五花和裡脊也非常便宜，秋冬季吃豬肉能夠貼秋膘。豬肉身上有很多部位，有豬頭，豬蹄，豬肚，豬腰，豬大腸等等，其中豬肉是整頭豬最多的部分，豬肉也分成若幹部位，其中前腿肉和後腿肉是最多的，尤其是前腿肉非常受歡迎，到底前腿和後腿有啥區别？很多人都是都分不清楚，今天将兩者的差别分享在下面，經常吃豬肉的小夥伴，記得别再買錯了。

小編以前也不會買豬肉，之後看哪個貴買那個，哪個瘦肉多買那個，上次請教了一位豬肉販，分享一些挑選豬肉的小技巧，教我區分前腿肉和後腿肉，感覺特别實用。買豬肉時，你能分清“前腿肉”和“後腿肉”？口感相差大，别買錯。

【前腿肉和後腿肉的區别】

一頭豬有很多豬肉，其中最常見的部位有裡脊肉，前腿肉，後腿肉，五花肉和梅花肉，其中有兩個部位肉最多，其中就是前腿肉和後腿肉，這兩種豬肉的肉質不一樣，口感不一樣，烹饪的方法不一樣，喜歡吃豬肉的小夥伴，記得看一下吧。

區别1：生長部位不一樣

顧名思義，前腿肉是長在前腿的豬肉，後腿肉是後腿附近的豬肉，豬在正常活動的時候，基本上後腿是很少活動，前腿經常要走動，因此前腿非常靈活，肉質非常結實，肉質非常鮮嫩，後腿肉的肉質差一些。

區别2：食用方法不一樣

前腿肉和後腿肉都是最常見的豬肉，前腿肉是三肥七瘦，有肥有瘦，肉質也非常鮮嫩，适合用來炒肉絲，做豬肉丸子和餃子餡非常不錯。後腿肉的肉質非常硬，相比于前腿肉，筋膜較多，但是瘦肉非常硬，如果烹饪不好，肉質非常柴，需要用食鹽和澱粉腌制一會兒，後腿肉常常用于做臘肉，蒸肉或炖肉，但是都不如五花肉，因此後腿肉是最不好賣出去的。

綜上所述：前腿肉和後腿肉是我們日常選用最多的部位，前腿肉肉質鮮嫩，肥瘦均勻，後腿肉瘦肉多，肉質比較硬。如果我們炒肉絲和肉餡，建議選擇前腿肉，如果用來粉蒸肉或炖肉，建議選擇後腿肉。

現在是豬肉價格最穩定的時候，由于北方的惡劣天氣影響，導緻很多蔬菜供應地的産量下降，蔬菜價格太貴，還不如吃豬肉，但是也需要選對豬肉，并不是越貴越好，一定要選擇适合自己烹饪方式的豬肉。

關于前腿肉和後腿肉的區别，你們知道如何分辨呢？以後再買豬肉别買錯了，如果喜歡小編分享的文章，别忘記收藏和關注小編哦。（所有圖片來自網絡）

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