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牛尾的做法

生活更新时间:2024-08-02 16:14:37

牛尾的做法?主料：牛尾1000克輔料：大蔥半根、陳醋1勺、姜4片、八角1個、桂皮1小塊、香葉3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、幹辣椒4個，下面我們就來聊聊關于牛尾的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛尾的做法

主料：牛尾1000克。

輔料：大蔥半根、陳醋1勺、姜4片、八角1個、桂皮1小塊、香葉3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、幹辣椒4個。

做法：

（1）牛尾用清水浸泡2個小時，中間換一次水，然後用清水再沖洗幾遍。

（2）涼水下鍋加料酒焯水，去除血沫，洗淨肉表面的雜質。

（3）冰糖炒成琥珀色，放入牛尾，翻炒上色，放入調味料炒出香味。

（4）加料酒陳醋生抽醬油翻炒均勻。

（5）加水炖1小時，大火收汁即可。

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