雞蛋是一種特别常見的食材，做法多種多樣，可以炒着吃，煮着吃，蒸着吃，涼拌着吃，甚至有一些朋友還比較喜歡生吃。今天就來跟大家分享一個雞蛋好吃的做法，這是最近在網上超級火的做法，保證你沒有吃過，這個雞蛋的做法就是靈魂炒蛋，這道靈魂炒蛋做出來之後味道特别獨特，吃起來口感香軟滑嫩。那麼咱們就一塊去看一下這道特别獨特的雞蛋做法吧。

【靈魂炒蛋】

【制作食材】雞蛋，白醋，辣椒面，食鹽，白糖，生抽，蚝油，澱粉，小蔥，食用油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的是一道非常美味的雞蛋做法，做法特别獨特，吃起來特别美味，香軟滑嫩，營養豐富，一起來準備一下這道靈魂炒蛋的制作食材吧。準備5個雞蛋，适量的白醋，一勺辣椒面，一小勺食鹽，一勺白糖，适量的生抽，蚝油，一大勺澱粉，一根小蔥和适量的食用油即可。準備完這些制作食材之後就開始靈魂炒蛋的烹饪吧。

2、先準備一個比較大的碗，向碗中打入準備好的5個雞蛋，雞蛋打入到碗中之後咱們再向裡面加上一點白醋，用筷子将它們充分攪散待用。加入白醋可以使雞蛋吃起來更加滑嫩，更加美味，而且還可以去除雞蛋的腥味，使雞蛋吃起來更好吃。雞蛋攪好之後咱們再來調一個料汁。繼續準備一個小碗，小碗中加入适量的辣椒面，喜歡吃辣的朋友多加一點，不喜歡吃辣的朋友可以少加，甚至不加。

3、加完辣椒面之後，再把準備好的一勺食鹽放進去，然後放上一勺白糖，再加上适量的生抽，加上一點蚝油，倒入半碗清水，再加上準備好的澱粉，攪勻，接着放到一旁待用。

4、料汁調好之後咱們就開始進行下一步，把準備好的小蔥洗淨，将最外面的老皮全部去掉，然後用刀将其切成蔥花，蔥花盡量碎一點，切完之後放到準備好的一個小盤中，然後放到一旁待用。

5、小蔥已經切完了，接下來開始烹饪的步驟吧，在鍋中倒入适量的食用油，接着倒入雞蛋液，先把雞蛋的底面煎至定型。因為雞蛋比較容易糊鍋，所以在煎雞蛋的時候盡量保持小火，底面定型之後咱們再用鏟子将其翻動一下，分成小塊。

6、雞蛋分成小塊之後，咱們開始翻炒，将雞蛋充分炒熟，翻炒雞蛋的時間大約在一分鐘。雞蛋翻炒完成之後将調好的料汁倒進去翻炒一下，這個時候還要繼續保持小火翻炒，一會之後湯汁就會變得比較濃稠了，而且雞蛋也已經入味了。一分鐘後咱們關火出鍋裝盤，然後就可以享受這道非常美味的靈魂炒蛋了，炒完之後再撒上切好的蔥花點綴一下。

【小貼士】

1、炒雞蛋的時候一定要保持小火。

2、不喜歡吃辣椒的朋友可以不放辣椒面。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!