秋天是我最喜歡的季節，早上醒來打開窗，清新自然的味道撲面而來，保持舒服的站立望向遠方，風光柔和又養眼，落葉随風飄落，一片一片醉人美景盡收眼底，小編每天都起得很早，和娃一起洗漱完畢，我簡單吃點早餐，出門送娃上學，再順着小路散步去菜市場買菜回家做飯，全職在家每天的生活都是兩點一線，雖然感覺有點乏味，但是一切習慣了就好，不上班的日子裡在家學會很多美食，現在是秋天，我家每天餐食一般都會葷素搭配，飯後多喝熱水，也要吃點水果，幫助腸胃吸收助消化防上火潤秋燥，今天給大家分享，我家常吃的6道菜，葷素都有營養高，解饞開胃又下飯，真香，一起來看看有沒有你愛吃的～

一、豆腐炒肉

食材：豆腐、瘦肉、菜心梗、生抽、豆豉、鹽、五香粉

制作方法：嫩豆腐先泡在溫水裡減少豆腥味，再切成大小均勻的小塊，瘦肉沖洗幹淨切成小塊加生粉，生抽和油抓勻腌制一會炒出來的肉更滑嫩，炒菜心可以把菜心梗留下來一起炒更美味，準備豆豉增香調味，熱鍋熱油把瘦肉爆炒熟盛出備用，鍋裡留底油把豆腐煎至表面微黃，再把豆腐放入鍋中放入輕翻炒均勻，然後加豆豉，菜心梗一起翻炒幾下後加兩勺清水翻炒均勻焖2分鐘後加少許鹽調味即可出鍋。

二、通心菜梗炒香幹

食材：通心菜梗、香幹、瘦肉、生抽、雞精、鹽

制作方法：買了一把通心菜，葉子可以直接爆炒比較好吃，菜心梗可以單獨切下來沖洗幹淨切成小段，加幾塊香幹和一點瘦肉一起炒，味道不錯，熱鍋熱油，把瘦肉放入鍋中大火爆炒後倒入香幹翻炒均勻，再加少許生抽、雞精、鹽調味，然後加通心菜梗大火繼續翻炒幾下後加入少許熱水炒勻即成鮮香可口的通心菜梗炒香幹。

三、蒜香通心菜

食材：通心菜、蒜瓣、生抽、雞精、鹽

制作方法：通心菜摘洗幹淨瀝幹水分備用，準備蒜瓣三五個切成蒜塊備用，熱鍋熱油倒入蒜塊爆香後放入通心菜大火翻炒幾下，再加少許鹽、生抽、雞精炒勻調味即可出鍋裝盤，這道菜特别簡單又美味，全程大火炒更鮮香可口。

四、面粉焖魚塊

食材：面粉、草魚塊、老抽、蒜瓣、胡椒粉、生抽、五香粉、料酒、鹽、蔥花

制作方法：草魚剁成大小均勻的小塊沖洗幹淨，裝入容器中加适量的幹面粉，五香粉、胡椒粉、鹽拌均勻腌制一會，熱鍋熱油放入魚塊煎至兩面金黃後加蒜瓣，再倒入适量的生抽、料酒提鮮又去腥，然後倒入适量的熱水焖燒10分鐘左右，掀開鍋蓋看收汁狀态，出鍋前撒上迷人的蔥花好看更好吃，盛出裝盤就可以端上餐桌了。

五、紅燒草魚

食材：草魚、老抽、生抽、料酒、蒜末、香菜、雞精、胡椒粉、五香粉、鹽

制作方法：草魚買的時候讓人家給處理幹淨剁成小塊，回家後沖洗幹淨備用，準備香菜三根去腥又增香，蒜末一小把調味，鍋熱倒入适量的油，把魚塊放入鍋中煎至表面微黃後加蒜末爆香，再倒入少許老抽，生抽、五香粉、料酒、胡椒粉調味，然後倒入适量的熱水焖燒15分鐘左右加少許鹽，撒上香菜輕輕翻拌兩下即可出鍋。記得多留點汁水拌飯特别香。

六、韭菜炒香幹

食材：韭菜、香幹、瘦肉、生粉、生抽、雞精、鹽

制作方法：韭菜一小把摘洗幹淨切成小段備用，香幹沖洗幹淨切成小條備用，瘦肉沖洗幹淨切成小塊裝入盤中加少許生粉、生抽抓勻腌制一會更滑嫩，熱鍋熱油先把瘦肉放入鍋中炒熟後加入香幹翻炒幾下，再倒入少許生抽，雞精、鹽調味，然後倒入韭菜大火翻炒兩下即成鮮香入味的韭菜炒香幹，這菜比吃大魚大肉都下飯。

意濃溫馨話

秋天溫度不冷不熱，多鍛煉身體增強體質，飲食更需要補充維生素，礦物質及蛋白質含量多的食材，因為秋季屬于進補好時節，每天要保持良好狀态，必須要營養均衡，以上是意濃家常吃的6個家常小菜，希望大家都能夠喜歡，歡迎評論區留言，你最愛吃哪些家常美食，因為分享而快樂！祝朋友們每天開心、生活愉快！

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