奶粉的質量對于寶寶的成長發育會起到關鍵的影響，父母在選購時都會加以研究。但是奶粉有上百種成分，各品牌宣傳的又五花八門，該如何分辨呢？

其實，奧秘都藏在奶粉的成分表裡，讀懂成分表，就能避開選購的坑。今天咱們就從營養學的角度進行科普，帶你了解什麼是營養均衡、易吸收的“寶藏奶粉”。

奶粉中有益的成分，國家标準都有規定

奶粉是母乳的替代和補充，理論上是“越接近母乳越好”。對于奶粉而言，國家标準就是奶粉成分是否合格的重要标尺，0-3歲嬰幼兒分階段對應不同的《食品安全國家标準》。

首先是國家标準中必須含有的成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等基礎營養素。

其次是國家标準中可添加的成分，如益生元、DHA、ARA、牛磺酸、微量元素硒、錳、肌醇、左旋肉堿等。

最後則是國家标準中不可添加的成分，果糖（應以乳糖替代，作為碳水化合物）、蔗糖、香料香精等。

看懂成分表，從這幾類營養入門

在國家标準下，奶粉的成分五花八門，都對寶寶有什麼幫助呢？根據營養成分的功能，我們可以分為四類，以此考察奶粉的全面性。

1. 讓寶寶更聰明的成分

乳磷脂，對大腦發育有重要作用，在羊奶尤其是綿羊奶中含量最高； DHA/ARA、膽堿、牛磺酸、α-亞麻酸和亞油酸可促進腦細胞和神經系統發育。

2. 讓寶寶耳聰目明的成分

葉黃素是構成視網膜黃斑區的重要色素；β-胡蘿蔔素可促進視覺發育，而且沒有維生素A中毒的危險。

3. 讓寶寶身體健壯的成分

乳鐵蛋白可刺激調節免疫系統；氨基酸幫助骨骼肌肉形成，而且直接決定了奶粉中蛋白質的質量；活性肽可對抗血栓，長期食用對寶寶心血管系統有益；相比牛奶和山羊奶，以上成分在綿羊奶中含量更高。

4. 讓寶寶易于消化的成分

亞洲人對乳制品天然不耐受，寶寶的消化吸收是個大問題。光有營養但吸收不了的奶粉，也是沒有意義的。短鍊脂肪酸就是一種易于吸收的脂肪酸，在綿羊奶中的含量遠高于牛奶。此外益生菌、益生元（GOS/FOS)、結構脂OPO也有助消化。

營養也要合理配比

中醫講究陰陽調和，西醫也以精确的數字，限定了營養物質的配比。奶粉中營養的配比，講究科學合理，過多或過少都可能産生反作用。

對于嬰幼兒每日應攝入多少營養物質，目前有最權威的國家級指導，即由中國營養學會成立的“中國居民DRI專家委員會”制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）》（2013版）。

DRI體系，詳細列明了每日所需營養物質的“平均需要量EAR”、“推薦攝入量RNI”、“适宜攝入量AI”和“可耐受最高攝入量UL”，數據參考了國内外大量調研結果，科學可靠。

由于涉及多種營養成分，這裡不進行詳細的數據比對，隻舉兩個例子。

a) 0-6個月嬰兒推薦的DHA攝入量為占總能量的 0.1-0.18%，約12.3mg/100ml。DHA對大腦發育有很大幫助，但如果DHA攝入過量，會影響吸收其它營養物質，造成營養不良。

b) 兒童階段，鈣的推薦攝入量RNI為600-1200mg/天。奶中的鈣對骨骼發育至關重要，但如果鈣攝取過量，會影響大腦發育，嚴重的還可能造成結石。

有需要的寶媽，可以查詢“2013版DRIs對照表”，按照每天奶粉攝入量（精确到每天攝入多少勺，每勺多少克），核對奶粉的各種成分是否達标/過量，進行詳細的比對。

什麼是最接近母乳的奶粉？答案意外

看了這麼多硬核的營養知識，那麼除了比對營養成分的含量數據，還有什麼更簡單通俗的方法選奶粉嗎？

通俗來講，最接近母乳成分的奶粉，是最好的奶粉。當然，對于身體機能發育還不完善的寶寶來說，好不好吸收這個指标也非常重要。

目前主流的奶粉中，有一類奶粉是最接近母乳的，那就是羊奶。一個很核心的數據指标是，母乳中乳清蛋白和酪蛋白比例是60:40，與羊奶的比例更接近。

在羊奶中，又分為綿羊奶和山羊奶，其中綿羊奶營養價值更高，對寶寶腸胃更溫和也更易吸收，而且從初始戒斷母乳後就開始食用綿羊奶，不易引發過敏。

綿羊奶不僅更接近母乳，而且與牛奶和山羊奶相比，所含乳鐵蛋白質是牛奶的8倍、乳鈣是牛奶的1.5倍，礦物質、天然葉酸和維生素B12是山羊奶的5倍和11倍。

除了營養更豐富，綿羊奶還比牛奶更容易吸收。由于牛奶蛋白分子屬于高分子，體積都比較大，因此不易吸收，亞洲寶寶普遍有對牛奶的不耐受現象。而綿羊奶的脂肪球顆粒直徑比牛奶小1/3，更小分子也就更好吸收。綿羊奶所含的天然A2同類蛋白，消化中不易産生β酪啡肽（BCM-7）,能有效避免腸道的不适。#寶寶吸收力的秘密#

如何保證奶粉營養？奶源和品牌是關鍵

在挑選奶粉時，奶源是關鍵因素之一。就像葡萄酒的産地一樣，奶源也非常講究産地。産自世界黃金奶源帶，如空氣、水源、草料都得天獨厚的新西蘭綿羊奶，就是綿羊奶中的高端産品。

奶源地決定了奶粉的基礎素質。最具代表性的是新西蘭的藍河Blue River，奶源來自散養綿羊，采取自由放牧的形式，因此奶中就比圈養羊含有了更多的β胡蘿蔔素。

此外，供應鍊能力也是核心因素。藍河在新西蘭、意大利及歐洲擁有的自控奶源，占據了全球70%的綿羊奶奶源，自然奶源更加優質可靠。

因此，奶粉的營養成分有很多的奧妙：需要有足夠豐富的營養成分，并具備科學的配比，不能有任何偏廢，選擇奶粉類型時，還要考慮到易吸收性和奶源地、品牌等因素。

建議寶媽根據寶寶的自身情況進行選購，能同時具備營養豐富、配比科學、易吸收的奶粉，才是真正平衡的好奶粉。

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