踏着春天的腳步，女人們開始節後減肥，孩子們開始補鈣長個，家裡男女老少都趁着春天這樣漸漸變暖的季節，各出奇招，除了日常早晚适當鍛煉身體，更沒少在一日三餐裡下功夫。我的閨蜜是典型的北方人，身材高挑，來南方生活有幾年了，從剛開始的不适應，到現如今半個廣東人，湯湯水水是她一日三餐裡關注的最多的，甚至有時候比我研究的還透徹。

最近看她氣色不錯，也沒少積極運動，連平時基本打個粉底畫個眼線的基礎化妝也省了，經常素顔出鏡。女人對于自己的身材和皮膚，向來是最注重的，哪怕再簡單省錢的護膚品，也會毫不吝啬的花錢購買，我笑她“無妝一臉輕松”，原來這家夥最近常喝湯的緣故，把我之前教會給她的一道廣東湯譜，做成了隔日必喝的家常湯。想來廣東的湯水養人，地理氣候條件不一樣，在這裡，我們一日三餐裡總有一頓少不了家常湯水的。

春天，家常滋潤湯水，利用春天現有的食材，給自己熬上一鍋滋潤養顔又嫩膚的“靓湯”吧，味道清甜鮮美，特别好喝喲，用閨蜜自己的話說：隔天熬上一鍋，喝上一星期，你的皮膚狀态就會有明顯的改變。

【木瓜鲫魚湯】

食材：鲫魚1條，姜片适量，木瓜1個，熱水2L，橄榄油幾滴，鹽少許，料酒少許。

做法：1.今天這個家常湯，用的是鲫魚，鲫魚是很常見的淡水魚類，市場常年都有，而且價格不貴，買上一條不需要太大條的，大約7-8兩重的鲫魚，魚鱗和内髒以及魚腹内壁的黑膜要去除幹淨，否則魚湯會有腥味。把切好的姜片切成姜絲，在魚腹上劃上2-3刀，姜絲填入，淋上少許料酒，去去腥味。

2.木瓜一個。木瓜是南方特有的一種瓜果，說它是蔬菜，因為可以用它來煲湯，說它是水果，因為熟透後即可生食。木瓜含豐富的鐵質，對需要補鐵的人士來說，多吃木瓜有非常不錯的保健作用。

3.我比較喜歡挑選較熟的木瓜用做煲湯，而有些人則喜歡用較生的，顔色帶些青皮的木瓜煲湯。把木瓜削去外皮後，切成大塊備用。

4.腌過的鲫魚先放入不粘鍋内，倒幾滴橄榄油，橄榄油是更優質的食用油，當然用普通的花生油也可以。加入姜片和鲫魚小火煎至魚身兩面微微焦黃。

5.鍋内倒入适量的熱水，熱水能迅速鎖住魚肉裡的蛋白質，這樣熬出來的魚湯才更容易變奶白色噢。熱水的量要稍微蓋過鲫魚，然後蓋上蓋子，小火熬15分鐘左右。

熬好的木瓜鲫魚湯，最後再根據個人口味加少許鹽，當然，木瓜味道清甜，閨蜜說她就不喜歡加鹽的，熬好的木瓜鲫魚湯趁熱喝，味道更鮮甜，大家一定要試試噢。

小貼士：

1. 适當的姜片能去除魚類海産的腥味，但切記姜片别過多過重，否則生姜的辛辣味蓋過了魚湯的鮮味。
2. 帶青皮的木瓜口感沒有熟透的木瓜甜，但不容易炖爛，熟透的木瓜經過熬煮後容易煮爛，有人愛吃木瓜，有人更愛喝這口鮮美的魚湯，食材根據個人口味選擇噢。
3. 魚湯經過熬煮成奶白色後，同樣含有豐富的鐵質和鈣質，魚湯鮮美，也非常适合全家人飲用。

黑貓廚房，美食專欄原創作者，喜歡我的文章請點個贊，轉發出去吧！歡迎關注，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，學會好好生活，好好吃飯！

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