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柴火炖羊排怎麼做

生活更新时间:2024-11-23 22:01:13

柴火炖羊排怎麼做?主料：羊排适量、玉米适量、白蘿蔔适量，下面我們就來說一說關于柴火炖羊排怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

柴火炖羊排怎麼做

主料：羊排适量、玉米适量、白蘿蔔适量。

輔料：蔥段少量、姜片少量。

食材準備：羊排、白蘿蔔、玉米、蔥段、姜片。

玉米洗淨後切成小段兒。

白蘿蔔洗淨，去皮後切成滾刀塊備用。

羊排提前在清水裡浸泡1-2小時，中間換水2-3次，倒掉血水沖洗幹淨。冷水入鍋，加入姜片、少許料酒，一起煮開，進行冷焯水處理，這樣能夠去掉羊肉過多的膻味和肉裡面的血污。

撈出羊排，瀝幹水分，倒掉鍋内焯水用過的水。

重新起鍋，放入幹淨足量的水，再放入羊排、蔥段、姜段，一起炖煮。炖湯時的水分一定要放足，炖煮過程中會揮發不少水分，玉米也會吸收一部分水分。

大火燒開撇去浮沫，放入玉米，轉中小火開始焖煮30分鐘。

放入白蘿蔔塊，攪拌均勻後繼續焖煮30分鐘。

挑出鍋内的蔥段和姜片，蔥段和姜片都比較大，很容易挑出來。

放入适量鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。

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