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白鲢魚怎麼炖

生活 更新时间:2024-07-26 22:19:18

白鲢魚怎麼炖?調料:大蔥30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克,下面我們就來說一說關于白鲢魚怎麼炖?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

白鲢魚怎麼炖(白鲢魚如何炖)1

白鲢魚怎麼炖

調料:大蔥30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克。

将白鲢魚收拾幹淨,用刀在魚身兩側剞十字花刀;

水發木耳洗淨;

将鍋置于旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時把魚下鍋;

炸至兩面淺黃色時撈出;

鍋内留底油,放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒,烹入料酒、醬油,添入清水(沒過魚身)随即把白鲢魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開;

用小火慢炖,至魚炖透,加入味精,撈出放入盤中;

用濕澱粉勾芡,澆在魚身上即可。

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