導語：夏天胃口差，推薦5道“開胃菜”，下飯解饞，大人孩子見了都愛吃

進入六月後，每天的氣溫幾乎都在三十幾度，熱得人無處躲藏，胃口變差不想吃飯。為了過好炎熱的夏天，我們要在飲食上多費心，不能胃口差就不吃了，而是要想辦法做一些增加食欲的飯菜，好好吃飯才有精神。推薦5道适合夏天的開胃菜，下飯解饞，大人孩子見了都愛吃，學會了做給家人吃。快來看看吧，夏天胃口差就這麼做準沒錯。

第一道——麻醬豆角

豆角是應季菜，脆嫩可口營養豐富，用它做菜再合适不過了。這道麻醬豆角吃着不膩，下飯又解饞，建議多做着吃。

豆角去掉頭尾，清洗幹淨後切成小段。适量芝麻醬放進鍋内，加少許香油朝一個方向攪拌，變順滑後再加少許涼白開攪拌，調成稠酸奶的狀态。

鍋内加水，煮開後放入鹽、食用油，再倒入豆角，煮到斷生撈出，立即過涼。

芝麻醬中放鹽、生抽、醋攪拌均勻，給豆角中倒入芝麻醬，放入蒜末、辣椒油，拌均勻就可以裝盤了。

第二道——涼拌黃瓜金針菇

準備金針菇、胡蘿蔔、黃瓜。金針菇去掉根部，掰成小份清洗幹淨。胡蘿蔔和黃瓜分别切成細絲待用。

黃瓜絲加一點點鹽攪拌，腌制一小會兒。鍋内加水，煮開後倒入胡蘿蔔絲，煮半分鐘後倒入金針菇。

金針菇變軟後撈出鍋内的食材，過涼擠幹水分和黃瓜放在一起。

放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、香油混合均勻，這道涼拌黃瓜金針菇就做好了。

第三道——番茄魚肉豆腐

做這道菜直接用魚柳，更方便一些，不想吃冷凍魚柳的話，也可以用新鮮魚，自己片魚片。

魚柳解凍後切成小丁，裝進碗中加鹽、胡椒粉、姜粉、檸檬汁，抓拌均勻，腌制五分鐘。

嫩豆腐切成小丁待用。番茄洗淨放進開水中燙一燙，去掉外皮，切成小丁。豌豆沖洗幹淨待用，也可以用玉米粒。

鍋内加水，煮開後放入豌豆煮熟撈出，再放入魚肉煮十秒鐘撈出。

鍋内加少許油，燒熱後倒入番茄，炒軟後倒入适量番茄醬，再加少許鹽混合。

然後加少許水，煮開後倒入豌豆粒、豆腐，再次煮開後倒入魚肉，混合均勻就可以關火了。

第四道——手撕檸檬雞

雞腿清洗幹淨，冷水入鍋，加生姜片、料酒，将雞腿煮熟透。

趁晾雞腿的時候調料汁。碗裡放入蒜末、辣椒面、白芝麻、青椒碎或者紅椒碎、蔥花，燒熱油澆進去。

激發出香味後，再放入鹽、白糖、生抽、蚝油混合均勻。檸檬切片，去掉籽；香菜切段待用。

雞腿不燙手後撕成小塊，然後放入檸檬片、香菜，再倒入料汁，混合均勻。

手撕檸檬雞做好了，酸辣好吃很過瘾，你快做一份嘗嘗，保準吃一口停不下來。

第五道——酸辣肉片湯

豬裡脊切成肉片，加涼水浸泡五分鐘，去掉血水，處理好後加鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

白玉菇洗淨切小段，木耳泡發洗淨，豆腐切成細絲，蒜末、蔥花、香菜切好待用。

鍋内加油，燒熱後放入蒜末、蔥花爆鍋，再倒入白玉菇翻炒，變軟後加水。

放入木耳，煮開後放入豆腐絲，再次煮開後倒入肉片，用筷子快速攪散。

加鹽、胡椒粉、醋、生抽調味，再加少許澱粉水勾芡，倒入少許雞蛋液，推動幾下，這道酸辣肉片湯就做好了。

以上五道菜下飯解饞，專治沒胃口，快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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