這種小蛋糕真的是小盆友的最愛呀，基本上一口一個，停不下來~ 這個配方的口感我是超愛的，試了好多種，隻有這個是最好吃的。當下烘烤後需要回油一晚上才能吃出它最好的口感喲 我家小寶貝就是從小愛吃這個蛋糕~他還最喜歡放蔓越莓在裡面，酸酸甜甜增添小蛋糕的口感~超棒

By 天真b1ue

用料

• 低粉 50g
• 煉乳 30g
• 食用油 45g
• 白砂糖 30g
• 全蛋 1個
• 蛋黃 3個
• 蛋白 3個

做法步驟

1、準備好如圖所有的材料，請忽略那個純牛奶，我當時急急忙忙拍視頻照片，擺錯了 ，等我看到成品才發現....哈哈哈哈...

2、将45g油放入微波爐中加熱45秒(如果沒有微波爐，可以用電磁爐加熱到油表面有一絲絲的波紋即可）

3、準備2個無油無水的盆，其中一個盆打入1個全蛋、3個蛋黃，另一個盆3個蛋白

4、1個全蛋3個蛋黃的盆内加入煉乳攪拌均勻以後在加入食用油，攪拌均勻

5、然後加入過篩後的低筋面粉，翻闆均勻

6、此時預熱烤箱（我的是125° 30分鐘，每個人烤箱不一樣，要根據自己的烤箱來判斷） 然後開始打法蛋白，白砂糖分3次加入

7、打到打蛋器提起有尖角就是打好的狀态了，蛋白倒扣不會掉下

8、分2次吧面糊和蛋白混合均勻，一定要翻拌均勻

9、準備好這種小蛋糕的模具，放上紙托。然後将混合好的面糊放入裱花袋中

10、把面糊擠到紙托内，因為我是喜歡那種很飽滿的感覺，看起來像一個個的小胖子，所以我是9分滿，你也可以擠少一點面糊，這個看個人喜好

11、為了呈現出完美的小胖子，需要用到牙簽将表面的大氣泡或者不平的地方，給攪平整，這樣考出來的小蛋糕才是完美的小胖子，非常飽滿誘人

12、放入預熱好的烤箱，125°烤30分鐘，135°烤15分鐘，就可以出爐啦。 每個人的烤箱都是有不一樣的脾氣哦，要根據自己的烤箱來調整它的溫度，不然烤出來的很有可能不是自己所期盼的那個結果哦，這個對于烘培來說很重要的。

13、看着是不是很誘人呢~

14、等他完全放涼以後，就可以包裝起來啦，随意包裝一下送人都是很棒的喲。 我家的小寶貝很愛吃這個小蛋糕，所以我經常做這個小蛋糕讓他帶去跟其他小朋友一起分享，大家都很愛吃~

小貼士

每個人的烤箱都是有不一樣的脾氣哦，要根據自己的烤箱來調整它的溫度，不然烤出來的很有可能不是自己所期盼的那個結果哦，這個對于烘培來說很重要的。 想要不開裂，第一蛋白不能打過頭，然後就是低溫烘烤，蛋糕表面需要比較平整的狀态，要用牙簽耐心的攪均勻。

低粉的營養功效

療饑

低粉的飲食禁忌

暫無

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