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糖醋荸荠怎麼做的

生活更新时间:2024-12-01 16:46:09

糖醋荸荠怎麼做的?準備材料：荸荠400克、鹽1克、白砂糖30克、味精1克、澱粉(玉米) 30克、姜5克、大蒜5克、大蔥5克、植物油15克、醋20克，今天小編就來說說關于糖醋荸荠怎麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糖醋荸荠怎麼做的

準備材料：荸荠400克、鹽1克、白砂糖30克、味精1克、澱粉(玉米) 30克、姜5克、大蒜5克、大蔥5克、植物油15克、醋20克。

荸荠去皮，洗淨切片；

蔥、姜、蒜洗淨分别切花、末備用；

鍋内放水煮沸，将荸荠片放入沸水中焯一下，撈出沖涼、瀝幹後拍幹澱粉備用；

另起鍋放油，燒至八熱，投入荸荠片炸約30秒鐘，撈出瀝油；

鍋内留餘油，放入鹽、白糖、醋、姜末、清水，攪拌至白糖融化，用水澱粉勾芡汁；

鍋中倒入蒜末、味精、荸荠片，翻炒幾下，放入蔥花即可。

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