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涼拌花椒雞的做法

生活更新时间:2024-10-08 21:34:46

涼拌花椒雞的做法?仔雞清洗幹淨鍋中加水和煮雞料煮沸，放入仔雞燙三次，然後放入鍋中煮15分鐘，關火蓋上，下面我們就來說一說關于涼拌花椒雞的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

涼拌花椒雞的做法

仔雞清洗幹淨。鍋中加水和煮雞料煮沸，放入仔雞燙三次，然後放入鍋中煮15分鐘，關火蓋上

鍋蓋，焖半小時。

過濾出500ML的煮雞湯，加入酸辣調味汁的配料大火煮開，小火煮15分鐘，過濾出湯汁，冷卻後加上切碎的二荊條青辣椒圈、蒜末和蔥花。

将仔雞取出刷上香油，充分冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，取出斬成塊。

把青花椒和植物油用中火将花椒慢慢熬出香味。

将花椒油趁熱拌在雞塊裡。

加入煮好的酸辣汁混合均勻，使雞塊浸泡在酸辣湯汁裡，放在冰箱裡入味20分鐘以上。

将雞塊取出裝盤即可。

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