春暖花開，到了吃芽菜葉菜的季節，早市上買到新鮮上市的黑豆苗，今天做個涼拌菜，新入手的太太樂鮮貝露調味汁，剛好派上用場，來嘗嘗春天的鮮美滋味。 黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜愛。黑豆苗還是女士的最愛，因為它不僅美白嫩膚，還是四星級的減肥食品。
By 櫻花兒開
1、黑豆苗切掉根部，去除豆皮，清洗幹淨。
2、準備好要用到的調料。
3、鍋内燒熱水，放入黑豆苗焯水至斷生後撈出，瀝幹水分，放入盤中。
4、蒜切蒜米，小米辣切段（我用的幹辣椒，也可以用新鮮的），連同花椒粒一起放到黑豆苗上。
5、鍋燒熱油，油熱潑在花椒、蒜米、辣椒上，激發出香味。
6、調入1克鹽。
7、1/3勺米醋
8、1克白糖
9、點睛之筆，再加入1/3勺太太樂鮮貝露調味汁。
10、攪拌均勻，即可享用。 鮮香四溢！！ 太太樂鮮貝露，内含幹貝成分，增效提香效果非常好！ 可以點蘸涼拌、拌餡調味、炒菜提鮮、去腥增香。 第一次用，就被它鮮甜的口感及鮮美的味道所征服，不愧是宴會級的精品，愛了愛了。
調味點到為止，盡可能淡點，多了會遮蓋食材的本香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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