寶塔菜的腌制方法?所用材料:地環500克所用調料:鹽,生抽,陳醋,幹辣椒,八角,花椒,香葉,現在小編就來說說關于寶塔菜的腌制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
所用材料:地環500克。所用調料:鹽,生抽,陳醋,幹辣椒,八角,花椒,香葉。
寶塔菜要反複多清洗幾次,用牙刷仔細洗刷,這樣看起來就幹淨多了。
瀝幹水分。
将寶塔菜放入盆中,加入1小勺鹽攪拌均勻,腌制2個小時以上,會腌出很多水分。
将地環腌制出來的水分倒掉。
鍋裡放上能淹沒過寶塔菜的醬油,放上幹辣椒八角花椒和香葉煮開,晾涼備用。
表皮吹幹的寶塔菜放在無油無水的玻璃瓶裡。
再放點蒜片和姜片。
把晾涼的醬油倒進去,最好把寶塔菜淹沒過來。
瓶口蓋塊保鮮膜然後蓋好蓋子放陰涼處腌制一周就可以吃了。
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