麻辣香鍋在家怎麼做?食材:青菜若幹、麻辣香鍋底料半包、娃娃菜一顆、金針菇若幹、丸子類食材若幹、食用油适量、老抽适量、生抽适量、耗油适量、鹽适量、糖适量、海鮮醬油适量、幹辣椒4個、蔥段4段、蒜片3片、花椒粉少許 ,我來為大家科普一下關于麻辣香鍋在家怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:青菜若幹、麻辣香鍋底料半包、娃娃菜一顆、金針菇若幹、丸子類食材若幹、食用油适量、老抽适量、生抽适量、耗油适量、鹽适量、糖适量、海鮮醬油适量、幹辣椒4個、蔥段4段、蒜片3片、花椒粉少許。
将蔥、姜、蒜、幹辣椒等食材切成小段,把各類蔬菜清洗幹淨,切好備用。
将各種蔬菜和丸子類材料過熱水焯至八分熟,瀝幹水分備用。
鍋内加入食用油,待油燒熱後,放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香,再加入麻辣香鍋底料和郫縣豆瓣醬繼續翻炒。
此時首先加入丸子類不容易熟的葷菜炒至顔色變白,其次加入鹽、老抽、生抽、蚝油繼續翻炒,最後另加入少量的水,待鍋内食材煮沸之後放入之前焯熟的各種蔬菜攪拌。
開鍋之後撒入适量雞精攪拌,然後出鍋裝盤實用。
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