大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

從除夕夜到今天，我好像已經23天沒下樓了，雖然我們這個小縣城沒有出現疫情。但是現在一直在用各種方式呼籲大家盡量不要出門，所以我就一直沒出去，悶了就打開窗戶，站在窗邊，呼吸一下新鮮空氣。很多朋友說，我很厲害，能憋這麼多天，我也挺佩服我自己的。雖然不出門，但是我不覺得無聊，因為我喜歡做飯，喜歡打掃衛生收拾家，每天在家裡各種收拾。做各種美食，饅頭、包子、花卷、涼皮、蛋糕，這些都做過。家裡的面粉也比平時吃得快很多！臘月28那天剛買了一袋50斤的面粉，現在也就剩三五斤了。你們在家霍霍了多少斤面粉了呢？

6口之家，23天沒出門，在家這樣生豆芽，3天就能吃，連菜錢都省了！除了做各種面食以外，我在家還種生菜，種香菜，還自己生豆芽菜。生菜和香菜到現在還沒有長出來，但是豆芽菜長得是真快呀，3天一茬，随吃随取，特别的方便！吃完一茬生一茬，家裡就有源源不斷的蔬菜吃了！很多朋友說自己不會生豆芽，不但生不出豆芽來，有時候還會把豆芽焖臭了，弄得家裡臭氣熏天的。宅家不出門，1個飲料瓶，在家就能生豆芽，3天出一茬，簡單又好吃！我生豆芽的方法很簡單，隻要一個礦泉水瓶就搞定！今天與大家分享我在家生豆芽的做法！

準備食材：黃豆，綠豆，礦泉水瓶，黑色塑料袋。

第一步：取一小把黃豆和綠豆，淘洗幹淨，把幹癟的，不完整的，發黴的，這種不能生豆芽的豆子揀出來。然後用清水浸泡8-12個小時，第一次浸泡非常的重要，要讓豆子充分的吸收水分，漲大。如果看到豆子皮裂開，或者已經有豆子發芽了，就證明豆芽已經泡發好了。

第二步：取一個幹淨的礦泉水瓶，在頂端的1/3處剪開，用刀子或者是剪刀，把瓶底紮滿小孔，方便漏水。（可以把小孔紮的大一些，豆子漏不出來就可以，這樣方便後期漏水。）

第三步：把浸泡的綠豆和黃豆，分别裝入到兩個瓶子内，不要裝太多了，我這次泡的黃豆就有點多。把瓶底墊一個盤子，防止出水。因為生豆芽全程不能見光，所以要把瓶子上面蓋一個黑色的不透明塑料袋，不用密封，隻要蓋住遮光就可以。把盤子放在20-25度左右，溫度高一點的潮濕避光的地方，豆芽長得更快！我家是把豆芽放在靠近地暖開關閥的位置。

第四步：生豆芽期間，每隔4-5個小時淋一遍清水，要等到清水控幹以後，再蹲到盤子裡，蓋上塑料袋子。千萬不要忘記淋水，如果長時間不淋水的話，不僅不會發芽，豆子還會變臭。

如果家裡溫度高的話，大概3天豆芽菜就發好了。自己家生的黃豆芽特，别适合和粉條一起炒着吃！不放一塊肉，豆芽吃着也特别的香！做法分享給大家：将生好的豆芽，沖洗掉皮以後。鍋内加油燒熱，放入蔥姜蒜片、青紅杭椒段炒香，然後放入豆芽菜，翻炒至豆芽變軟，然後放入提前泡軟的粉條，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、翻炒一分鐘，翻炒均勻以後，即可出鍋。我家最近這半月，每隔兩天，肯定來一盤粉條炒豆芽，家人都特别愛吃！爽脆又開胃！

溫馨小貼士：

1. 生豆芽菜一定要用涼水沖洗，水溫過高的話，就容易把豆芽燙死，生不出芽來。
2. 如果家裡沒有礦泉水瓶的話，可以用盆，不能把盆紮洞，可以先把屜布打濕鋪在盆底，然後把豆子放上，上邊罩上一個黑色塑料袋。

宅家的這23天，我們6口之家，一種沒有出去買菜，靠着冰箱的存貨，和每天生的豆芽，頓頓都有蔬菜吃！真的是特别的方便！有關生豆芽的方法就分享到這裡，如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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