我們知道，不管什麼疾病對飲食方面都是有要求的，特别是高血壓這種慢性疾病更應該注重飲食調理了。高血壓主要是由于長期的飲食不當而引起的，肥胖的人容易患高血壓疾病，那麼患上了高血壓之後，就應該從飲食調理着手，要保持科學正确的飲食調理方式，這樣才能起到降壓的效果。聽說涼拌菜也能降壓，而且對身體多個器官功能都有好處，下面我就具體來了解一下。
高血壓病人吃涼拌菜也是有一定講究的，主要是吃蔬菜類的涼拌菜。涼拌菜是指能夠生吃的蔬菜經過清潔後，不需要加熱就直接加入調料可以生吃的食物，涼拌菜的氣味是獨特清新的，而且口感清脆。
高血壓吃哪些涼拌菜最好？一般情況下，柿子椒、白蘿蔔、大白菜、茄子等，這些蔬菜都可以做成涼拌菜。
柿子椒：含有豐富的維生素C能夠起到預防壞血病的作用，對血管脆弱有一定的輔助治療效果。
白蘿蔔：含有豐富的維生素C以及微量元素鋅和鉀，能夠增強人體的抗病能力和免疫功能，而且能夠軟化血管，同時還可以起到降血壓的作用。
大白菜：含有豐富的維生素C和A還含有鈣、鐵、鋅等微量元素，能夠起到降血壓和降膽固醇的效果。
茄子：很多人喜歡吃油焖茄子，其實油焖茄子會導緻維生素p的大量缺失，為了減少維生素的缺失和脂肪的攝入量，可以用茄子做涼拌菜來吃，比較适合高血壓以及心腦血管疾病的病人。
經常吃涼拌菜可以降低血液膽固醇，是心腦血管疾病等病人最理想的食物。茄子皮有白青紫三種，病人在選擇茄子的時候應該選此皮的茄子，這種茄子中含有豐富的維生素p，在吃涼拌的時候，應該避免去皮，以免導緻營養丢失。
患有高血壓應該注重飲食健康，要保證營養搭配均衡和飲食結構合理。高血壓病人的飲食應該保持清淡，要多吃新鮮的水果和蔬菜，要避免高脂肪和高糖以及高鹽的食物的攝入，在平時應該保持少食多餐的原則，要避免暴飲暴食和大魚大肉，最好是多吃蔬菜涼拌菜，能夠起到降壓和降膽固醇的作用。
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