金龍魚臻選高筋面包粉-tft每日頭條

金龍魚臻選高筋面包粉

生活更新时间:2025-08-18 03:15:01

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）1

配方來自日本貝果名店～我使用了簡化的家庭做法，但成品口感絕對可以立刻拿出去售賣，這個方子的面團質地不會過硬，彈性恰到好處，同時也更加低脂健康哦～

By Unicorn寶貝【豆果美食官方認證達人】

用料

金龍魚面包用高筋小麥粉 300克
鹽 5克
幹酵母 3克
糖 10克
蜂蜜 6g
水 160克
黑白芝麻适量
海鹽适量
黑椒碎适量

做法步驟

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）2

1、粉類混合

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）3

2、先低速2分鐘，換揉面鈎子中速5分鐘，手套膜就出來啦

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）4

3、取出面團稍稍整型光面朝上，發酵一個小時變1.5倍大

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）5

4、取出後按壓排氣

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）6

5、分成6等份

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）7

6、分别整型，将邊角收到下面，光面朝上滾圓

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）8

7、擀平後卷起來

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）9

8、揉成兩邊細的長條，将一邊擀平包裹另一邊

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）10

9、蓋上保鮮膜二次發酵20分鐘

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）11

10、純淨水燒至有濃密小泡泡，轉小火放10g糖攪拌均勻，煮貝果正反面各2分鐘

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）12

11、撈出煮好的貝果放在烤紙上，表面灑黑芝麻、粉色海鹽、黑色海鹽、混合香料

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）13

12、預熱好的烤箱，底部放一碗水，190度烤20分鐘

金龍魚臻選高筋面包粉（烘焙大師賽-愛好組-高筋）14

13、美味出鍋啦，直接吃或者包裹一些蔬菜和肉類都很好吃哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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