絲瓜，是夏秋季節人們愛吃的蔬菜，中國南、北各地普遍栽培，特别是農村，幾乎家家都會種植。絲瓜不但翠綠鮮嫩，清香脆甜，它的營養價值也很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分皂甙。吃絲瓜對身體有營養，尤其是秋天，女性多吃絲瓜對身體更有益處。可是我們很多家庭主婦做菜時，隻吃絲瓜，卻忽視了一個也很有營養的部位-----絲瓜尖。
絲 瓜尖，名副其實就是絲瓜藤上的嫩尖，鮮美、滑爽，營養豐富，且頗具藥用價值。現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。絲瓜尖最常見的做法是焯水後涼拌，氣味和口感獨特，有很好的消暑作用，還有很好的開胃健食作用
絲瓜尖中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼鹹宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
據了解，因為絲瓜尖中含有大量的植物纖維素，能夠促進腸道蠕動，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而能夠治療多種便秘，預防腸道腫瘤的發生。
絲瓜尖中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，因此也可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
除上之外，絲瓜尖還有通經活絡之功效，多用于關節炎，頸椎病和咳嗽等症，夏天取十克絲瓜尖煎水服用，每天一次，連喝三天，能有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛症狀。
大家看了絲瓜尖有這麼多好處，是不是覺得扔掉好可惜？其實絲瓜周身都是寶，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，可治月經過多症。絲瓜粒則可用于治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等症。絲瓜葉内服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。絲瓜絡也常用于治療氣血阻滞的胸肋疼痛、乳痛腫等症。所以說，絲瓜雖然不起眼，卻是個對身體有大益處的好寶貝，不光絲瓜和絲瓜尖，其他大家也不要浪費掉，做到物盡其用吧。
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