孕早期是大腦發育的關鍵

胎兒腦部發育的關鍵時期是孕期的最初三個月。孕婦飲食關鍵在全面、均衡，在懷孕早期也就是懷孕前的12周，雖然寶寶的身體發育還比較緩慢，但胎兒腦部發育卻在懷孕第七周開始已經出現雛形，神經管開始發育，3個月後神經管閉合，大腦和脊椎開始發育。因此這個階段是寶寶腦組織增殖的激增期，是胎兒成長的關鍵階段，因此要特别注意孕早期胎兒發育所需營養的補充，多吃富含DHA、膽堿的海産品、花生等，以及充足的蛋白質。

孕早期食譜助寶寶智力發育

孕早期食譜推薦一：燕麥蜜棗核桃餅

食譜原料

6大匙黃油(butter)，1/2杯紅糖或者白糖(或者1/3杯，根據想要的甜度調整)，2/3杯普通面粉，3/4小匙baking soda，1又1/2杯燕麥片，一個雞蛋，1小匙香草精，大半杯切碎的核桃，半杯切碎的蜜棗。

制作方法

1、預熱烤箱至華氏350度；

2、找一個幹燥無水的大碗，把面粉，蘇打，燕麥片混在一起，攪勻；

3、往碗裡磕入雞蛋，加入香草精；

4、開低火，用小煮鍋煮溶黃油，關火，加入糖，攪勻；

5、上述所有材料混合在一起，攪勻後，用大匙把混合物盛在抹了油或者鋪了烘焙紙的烤盤上，放在烤箱的上層烤架上，烤10-13分鐘(每個烤箱或有不同，建議在烤至10分鐘的時候，注意觀察下，以免烤糊。

營養價值：

核桃具有補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用。尤其是經曆冬季的準媽媽，可以把核桃作為首選的零食。

孕早期食譜推薦二：八寶水波蛋

食譜原料

雞蛋2個，豬肉10克，豌豆10克，胡蘿蔔10克，香菇10克，蝦仁10克，青筍10克，鱿魚10克，鹽1小匙，白糖少許，料酒少許，水澱粉少許。

制作方法

1、雞蛋打散，加入适量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙将蛋羹隔水蒸熟；

2、将其他所需原料洗淨，全部切小丁備用；

3、取來小湯鍋，加入适量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍；

4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。

營養價值：

雞蛋是常見食物中蛋白質較優的食物之一，因為它的生物價值較高。這不僅有益于胎兒的腦發育，而且母體儲存的優質蛋白有利于提高産後母乳的質量。

孕早期是孕婦妊娠反應比較嚴重的時期，孕婦會有惡心、嘔吐、食欲不振等反應。因此這個時期的飲食重點還要考慮如何讓孕婦減輕妊娠反應帶來的嘔吐、厭食等，保證讓孕婦攝入足夠的營養。孕早期胎兒的發育是否健康是非常重要的，特别是胎兒腦部發育，所以孕婦一定要在孕早期補充足夠的營養，以保證胎兒的智力發育。

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