四川臘排骨的做法大全-tft每日頭條

四川臘排骨的做法大全

生活更新时间:2024-12-24 03:41:07

四川臘排骨的做法大全?做法一用料：臘排骨适量、臘肉一條、臘豆幹适量、臘香腸适量、豆腐幹适量，我來為大家講解一下關于四川臘排骨的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

四川臘排骨的做法大全

做法一

用料：臘排骨适量、臘肉一條、臘豆幹适量、臘香腸适量、豆腐幹适量。

先把臘肉用清水浸泡 2 小時以上，然後洗淨斬成自己覺得合适的塊，煙熏的臘排骨都是很鹹的，可以要先用清水煮一遍。再放用清水煮，放一些臘豆幹、臘香腸一起煮，等煮熟了把排骨撈起裝盤，豆腐幹切片裝盤，臘香腸切片裝盤。

做法二

用料：臘排骨适量、姜蔥适量、幹辣椒适量、土豆适量、四季豆适量、香蔥适量。

臘排骨用清水浸泡 2 小時以上，洗淨之後斬塊，因臘排骨會比較鹹可以用清水先煮一兩遍，最後鍋中加姜蔥、幹辣椒節、清水、加入臘排骨煮熟。

煮熟的臘排骨可以加新鮮土豆、四季豆一起焖熟，起鍋前加少許的香蔥，香味四溢，滿屋子都是臘排骨的香味。煮熟的臘排骨，加土豆，與焯好水的糯米一起放入鐵鍋中，拌勻！直接柴火焖熟，這樣做出來的米飯軟糯，加上臘排骨的香味簡直人間美味。

做法三

用料：臘排骨、蔥段适量、姜片适量、幹辣椒适量、土豆适量。

把臘排浸泡，去掉多餘的鹽分。焯水 2-3 次，避免太鹹。然後放入土豆行了，等煮好的臘排骨湯，調入少許的雞精，放上小蔥段即可。炖臘排骨可以放些姜片，和幹辣椒那樣味道更佳。

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