五香排骨怎麼做?主料:排骨1000克,大蒜3瓣,地瓜粉1大匙(注:可酌情配料) ,今天小編就來說說關于五香排骨怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:排骨1000克,大蒜3瓣,地瓜粉1大匙(注:可酌情配料)。
調料:食用油500克(實耗30克),醬油1大匙,料酒1大匙,辣椒粉1大匙,五香粉1小匙,香醋1大匙,精鹽1小匙,白糖1大匙。
排骨洗淨,加入酒、糖、鹽、五香粉、地瓜粉腌至入味。
蒜洗淨切末。
鍋内放油,燒至七成熱,用中火将排骨稍炸至肉變色後即撈起瀝油。
鍋内留底油,将蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖、鹽、水調勻倒入鍋中煮開,再放排骨,改小火慢鹵至湯汁剩一半,并且排骨熟軟入味即可。
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