西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃-tft每日頭條

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃

生活更新时间:2024-12-25 10:29:48

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）1

By 姝susie

用料

西紅柿 1個
雞蛋 2個
蔥 1根
油适量
鹽适量
料酒适量
面條
中筋面粉 80g
鹽 0.5g
清水 40ml

做法步驟

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）2

1、将鹽溶于清水。

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2、将鹽水緩緩倒入面粉中，用筷子攪拌成面絮。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）4

3、将面絮揉成光滑的面團。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）5

4、蓋上濕布饧30分鐘。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）6

5、在案闆上撒上适量面粉，将面團反複揉搓後擀成面片。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）7

6、将面片兩面撒上澱粉後來回折疊起來(撒澱粉是為了防粘，沒有澱粉也可以撒面粉，但當粘效果沒有澱粉好)。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）8

7、用刀将面片切成均勻的細條。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）9

8、在切好的面條上撒上适量澱粉，将面條抖散即可。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）10

9、西紅柿洗淨，用刀在底端輕輕地劃十字，放入沸水鍋中，燙約1分鐘後撈出，在冷水中沖涼後撕去表皮。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）11

10、将去皮的西紅柿切成小塊。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）12

11、雞蛋打散成蛋液，加入料酒和清水拌勻；蔥切成段。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）13

12、熱鍋放油，放入蛋液，待底部凝固後炒散成塊，盛出待用。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）14

13、鍋内再倒入少許油，放入蔥白煸出香味。

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14、放入西紅柿翻炒一分鐘後加适量清水煮一煮。

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15、放入雞蛋，翻炒均勻。

西紅柿雞蛋面面條怎麼做好吃（自制面條西紅柿雞蛋面）17

16、放入鹽和蔥段，炒勻即可。

17、面條放入沸水鍋中，再次煮開後撈出裝盤，澆上西紅柿炒雞蛋即可。

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