黃豆醬油是生抽還是老抽?黃豆醬油不是生抽也不是老抽,而是介于生抽和老抽之間,黃豆醬油是未經脫色或添加焦糖的原漿黃豆醬油,今天小編就來聊一聊關于黃豆醬油是生抽還是老抽?接下來我們就一起去研究一下吧!
黃豆醬油不是生抽也不是老抽,而是介于生抽和老抽之間,黃豆醬油是未經脫色或添加焦糖的原漿黃豆醬油。
而生抽和老抽都是釀造醬油,差别在于生抽是以優質的黃豆和面粉為原料,經發酵成熟後提取而成,而老抽是在生抽中加入焦糖色,經特别工藝制成的濃色醬油,适合肉類增色使用。
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