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排骨要嫩怎麼做

生活更新时间:2024-07-31 22:21:16

排骨要嫩怎麼做?不要用高壓鍋在炖排骨的時候為了把排骨炖的軟嫩，其實很多人會選擇用高壓鍋來炖，覺得用高壓鍋可以把排骨炖爛，畢竟高壓鍋經常用來炖骨頭，像在炖大骨湯的時候經常會使用高壓鍋，隻要炖二十分鐘左右的時間就可以把骨頭壓的特别爛了，但是排骨和骨頭是不一樣的，如果直接把排骨放進高壓鍋裡面炖，這樣炖出來的排骨不會軟嫩也不會好吃，在炖排骨時還是比較建議選擇用砂鍋來炖，也有很多人為了圖方便選擇電飯煲，電飯煲一樣沒有辦法做出美味的排骨，所以建議大家多花費一些心思，直接用砂鍋來炖煮，可以把排骨的香味完全炖出來，也會讓炖出來的排骨更加有營養，今天小編就來說說關于排骨要嫩怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

排骨要嫩怎麼做

不要用高壓鍋。在炖排骨的時候為了把排骨炖的軟嫩，其實很多人會選擇用高壓鍋來炖，覺得用高壓鍋可以把排骨炖爛，畢竟高壓鍋經常用來炖骨頭，像在炖大骨湯的時候經常會使用高壓鍋，隻要炖二十分鐘左右的時間就可以把骨頭壓的特别爛了，但是排骨和骨頭是不一樣的，如果直接把排骨放進高壓鍋裡面炖，這樣炖出來的排骨不會軟嫩也不會好吃，在炖排骨時還是比較建議選擇用砂鍋來炖，也有很多人為了圖方便選擇電飯煲，電飯煲一樣沒有辦法做出美味的排骨，所以建議大家多花費一些心思，直接用砂鍋來炖煮，可以把排骨的香味完全炖出來，也會讓炖出來的排骨更加有營養。

炖煮的時間要長。在炖排骨的時候，如果想要把排骨炖的特别軟爛特别入味，大家應該要注意炖煮的時間，一般要求炖煮的時間達到兩個小時才可以，炖煮的時間稍微長一些會讓排骨更加好吃，還有在炖排骨的時候要注意蓋鍋蓋這個問題，在剛開始炖排骨要用大火來炖，這個時候一定不能夠蓋上鍋蓋，排骨用大火炖20分鐘，20分鐘以後把火轉為小火，并且蓋上蓋子用小火慢慢炖，這樣炖出來的排骨才會特别美味，特别軟嫩。

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