發的面沒發起來怎麼辦?當外面的氣候過低,面也很輕易呈現發不起來的環境可以将發面的容器和面一起放在溫水中(溫度别太高),這樣會發的快一點或者放在電褥子上用被子蓋起來也會快一點,今天小編就來說說關于發的面沒發起來怎麼辦?下面更多詳細答案一起來看看吧!
當外面的氣候過低,面也很輕易呈現發不起來的環境。可以将發面的容器和面一起放在溫水中(溫度别太高),這樣會發的快一點。或者放在電褥子上用被子蓋起來也會快一點。
如果所使用的酵母的活性比較差,發不起來,就再加入一些酵母和幹面粉,再重新揉面,重新發酵。如果面團表面太過幹燥了,可以蘸點酵母水,多揉下面團。要注意面團發酵的時間,不能過短。
發面時,可以在面粉裡加點白糖,為酵母菌提供更多的營養加速繁殖,同時酵母菌分解糖産生二氧化碳和水,加速發酵過程。
發面時,在揉好的面團上按壓幾個小洞,加上高度白酒後放在溫暖的環境,半小時内即可發酵完成。
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