怎樣儲存菜油?避光儲存光會促進菜籽油産生遊離基,使得油脂氧化速度加快,因此菜籽油需要放到櫃子裡,避光儲存,今天小編就來聊一聊關于怎樣儲存菜油?接下來我們就一起去研究一下吧!
避光儲存。
光會促進菜籽油産生遊離基,使得油脂氧化速度加快,因此菜籽油需要放到櫃子裡,避光儲存。
遠離竈台。
我們習慣于把菜籽油直接放到竈台旁,方便做飯時使用。接福菜籽油暖心提醒大家,溫度是會加速油脂氧化,一般來說,溫度每升高10℃,氧化反應速度約增加一倍,所以,菜籽油宜遠離竈台。
避免金屬容器盛裝。
很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子裡,但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解,促進氧活化成單重态氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質的分裝瓶,棕色瓶最佳,更容易遮光。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!