日式豆乳盒子做法?雞蛋4個,細砂糖50克,色拉油40克,牛奶 55克,低筋面粉55克,現磨原味豆漿300克,蛋黃三個,玉米澱粉10克,淡奶油200克,細砂糖20克,熟黃豆粉适量,下面我們就來聊聊關于日式豆乳盒子做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞蛋4個,細砂糖50克,色拉油40克,牛奶 55克,低筋面粉55克,現磨原味豆漿300克,蛋黃三個,玉米澱粉10克,淡奶油200克,細砂糖20克,熟黃豆粉适量。
分離出三個蛋黃,加入45克細砂糖。用蛋抽攪打均勻至細砂糖融化。
低筋面粉和玉米澱粉混合過篩進盆裡。
攪拌均勻。現磨豆漿過篩并煮沸,一邊攪拌蛋黃糊一邊慢慢倒入豆漿。攪拌均勻後倒回鍋裡,小火一邊加熱一邊攪拌,豆漿卡士達醬會慢慢變粘稠。
直到可以挂在蛋抽上馬上離火,把鍋坐到冷水中一邊降溫一邊繼續攪拌,涼後就可以使用了。
先把蛋糕切成盒子大小,打發淡奶油裝入裱花袋,豆漿卡士達醬也裝入裱花袋。盒子底部放一片蛋糕。擠上一層奶油。
再放一片蛋糕,然後把豆漿卡士達醬擠成一個個球狀。篩上一層熟黃豆粉,用刷子把盒子邊多餘的黃豆粉刷幹淨,蓋上蓋子放冰箱冷藏後就可以吃了。
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