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雞肉火鍋做法

生活更新时间:2024-08-14 02:20:46

雞肉火鍋做法?先做料湯，把一杯料酒放入鍋内煮開，去掉酒精成分然後加入3~4杯醬油和30克砂糖并攪勻，今天小編就來聊一聊關于雞肉火鍋做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

雞肉火鍋做法

先做料湯，把一杯料酒放入鍋内煮開，去掉酒精成分。然後加入3~4杯醬油和30克砂糖并攪勻。

将半個洋蔥切成1公分寬的塊狀；把半棵青菜切成5公分長；取一塊雞腿肉，去掉粘牽着的油脂後切成一口之大小，油脂要用來煎肉，所以不要扔掉。

準備雞肉丸。取面包一片，去掉邊緣部分後切成2公分大小的塊，放入大碗内并加入兩大勺水和一個雞蛋，用手揉攪勻和。然後，将其移入研缽充分研碎，再加入200克雞肉末繼續研搗，直到産生粘性，随後，加入少許胡椒粉、醬油再度研搗。

将鐵鍋放在火上，把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋内煎燒，使油脂熔開在鍋内。

把雞肉一塊一塊地排列在鍋内，迅速燒烤兩面，雞肉顔色發生變化後，加入先前做好的料湯。

加入洋蔥和青菜，并用一把濕過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末，做成一個個的丸子放入鍋内用弱火煮。鍋内的肉和菜煮熟後，就可以蘸着攪開的生雞蛋吃了。

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