鋅被稱為“腦力之源”，對于正在發育的孩子來說有着非常重要的作用，如果出現食欲不好，挑食不愛吃飯，經常生病，都是缺鋅的表現，今天分享5種高鋅的食物，家裡有孩子要常吃，學習不吃力，個子長得高，越吃越聰明

第一、牛肉

牛肉的營養要高于其他肉類，是肉類中的肉之驕子，高蛋白低脂肪，養胃補脾，多吃可以助力骨骼生長

《食材清單》牛肉、生姜、大蔥、鹽、糖、辣椒面、五香粉、花椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽

《做法步驟》

（1）首先準備3斤牛肉，清洗幹淨後切成 長片狀，稍微切厚一些，生姜切片，大蔥切段

（2）然後開始調味，加鹽，白糖，辣椒面，五香粉，花椒粉，蚝油，料酒，老抽，生抽，抓拌均勻腌制入味，我腌制5個小時，可以提前做好放一夜，第二天用

（3）腌好之後拿出來進行風幹，可以放在鋪好錫紙的烤盤上，中間間隔一些距離防止粘連

（4）接着放進烤箱，用烤箱的風幹功能，溫度調到45度風幹10個小時，沒有烤箱可以用電風扇吹幹

（5）10個小時後查看一下，牛肉幹已經完全脫水，變得又幹又硬，放進蒸鍋蒸半個小時，蒸熟之後取出來放涼就可以吃了

用手撕開很有韌勁，越嚼越香，營養又好吃

第二、魚類

要聰明多吃魚，不僅肉質鮮美，營養還豐富，極易被人體吸收，常吃不但長得快，腦子轉得也快

《食材準備》鮮魚一條、洋蔥一個、番茄一個、青椒一個、蔥姜蒜适量、少許澱粉、鹽、雞精

《做法步驟》

（1）首先将去鱗去腮的魚清洗幹淨，然後用刀沿着尾巴處片掉淨肉，要緊貼着骨頭比較容易操作，最後将剩餘的骨頭剁小塊兒，再清洗兩遍瀝幹水分，倒入盆中

（2）摘一個蛋清放進去，加适量鹽，雞精，料酒，胡椒粉調味，再加入少量的澱粉抓勻，腌制15分鐘

（3）冷鍋熱油下蔥姜蒜爆香，接着下洋蔥，番茄，青椒炒至斷生，加水沒過蔬菜，開大火煮開

（4）煮開後逐個放入魚片，平鋪在上面，蓋上蓋子煮7分鐘左右，魚肉變白就熟了，出鍋前放鹽，雞精調味，關火焖2分鐘

第三、豆制品

在許多豆類中屬黃豆的營養價值最高，做成豆制品後營養不流失，還更容易消化吸收，被稱為植物中的高蛋白，營養非常全面

《食材準備》老豆腐1塊、鹹蛋黃5個、小蔥、鹽、雞精

《做法步驟》

1、新鮮的老豆腐提前放進冰箱凍一夜，用凍豆腐來做，可以吸更多的湯汁，不喜歡也可以用嫩豆腐來做，看個人喜好

2、然後準備鹹蛋黃，放進烤箱上下火150度烤10分鐘，烤至表面出油，沒有烤箱可以放進蒸鍋蒸15分鐘，主要是把蛋做熟

3、烤好後取出來用勺子壓成蛋黃碎，壓得細碎一些備用

4、接着将凍好的豆腐取出來，放進涼水中化凍，然後清洗幹淨，切成小塊，小蔥切蔥花

3、鍋中水開後先放入1勺鹽，再放入豆腐焯水1分鐘，去除豆腥味，然後撈出來控幹水分

4、鍋中倒油先放鹹蛋黃，炒至冒起泡泡，倒入豆腐翻炒幾下

然後加1碗開水焖煮5分鐘左右，出鍋前放适量鹽，雞精調味

裝盤後上面撒上蔥花裝飾，豆腐煲就做好了，豆腐吸飽了湯汁，濃郁鮮香，營養高又美味

第四、堅果核桃

都說吃啥補啥，核桃一向被定為健腦的最佳食物，也是高鋅食物之一，平常不會拿來做菜，一般做成小零食，沒事吃一把解饞又營養

《食材準備》核桃、白糖100克、蜂蜜15克、熟芝麻、食用堿

《做法步驟》

（1）鍋中燒水倒入一盤核桃，加入1小勺食用堿去除苦澀味，等水煮至顔色變深時撈出來

（2）然後重新燒一鍋水，倒入核桃煮3分鐘，撈出控幹水分，煮兩遍可以更徹底地去除苦澀味道

（3）鍋中倒入半碗清水，100克白砂糖，15克蜂蜜，開小火熬煮，不要用勺子攪拌避免起沙

（4）等糖漿出現很多大氣泡時倒入核桃翻炒，将鍋中的水分炒幹，核桃裹滿了糖漿，也會變得非常粘稠時關火

（5）另起鍋先倒一些油，先不要開火，倒入核桃仁劃散，把粘住的全部分開，然後開火慢慢炸，随着油溫升高，核桃仁顔色也會慢慢加深，炸到可以飄起來，就可以了

（6）倒在油紙上，趁熱撒少許熟芝麻，中途可以多翻動，等放涼之後就不會粘連了

酥酥脆脆的特别好吃，适合學生黨，孕婦和兒童，每天一把均衡身體營養又美味

五、雞蛋

《食材清單》雞蛋5個、青椒1個、幹辣椒3個、黃豆醬2勺、生抽1勺、雞精1勺、香油适量

《制作步驟》

（1）先把青椒清洗幹淨，去籽切成小丁，辣椒切成小圈

（2）碗中加2勺黃豆醬，1勺生抽，1勺雞精，充分攪勻

（3）緊接着再磕入5個雞蛋，攪散，把剛才切好的青椒，辣椒均勻地撒在上面

（4）水開後放進蒸籠，中火蒸15分鐘，可以用筷子戳進去試一下，如果都凝固後就可以出鍋了，淋上香油增加香味

醬味濃郁十足，香香辣辣，軟嫩可口，特别下飯，簡單一蒸就能吃，營養還低卡

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