導讀：入秋後，這湯一定要喝，低脂低卡不長肉，全家人常喝身體棒
聽老人常說：“處暑天還暑，好似秋老虎”，炎熱的天氣已經結束，天氣開始轉涼，雖然已進入秋季，但秋曬也讓人大汗淋漓，秋季空氣幹燥，這時飲食上需清淡，多喝湯補充水分，達到良好的營養均衡。今天分享大家營養又美味的菌蔬番茄湯，酸甜開胃，低脂低卡，适合減肥減脂的朋友，做法簡單。
入秋後，早晚溫差大，湯水不能少，最近天氣涼爽，大人小孩都不适應氣候變化，我家每天都要做一道湯喝，保證飯前滋潤腸胃還能補水還不長肉，秋天潤燥多喝湯，這道菌蔬番茄湯營養好吸收，食材簡單，成本不到5元，下面我把這道湯的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，做給家人一起品嘗。
主要材料：金針菇一把，番茄2顆，豆腐皮适量，木耳适量，雞蛋一個，鹽适量，雞精适量，蔥花适量，香菜适量，味極鮮少許，香油适量。
【詳細做法】
第一步：準備好所有食材，木耳提前泡發好洗淨，金針菇去根掰成小朵洗淨，番茄洗淨，豆腐皮沖洗一下。
第二步：把洗淨的番茄切成小丁，豆腐皮切成條，再切成段放盤子裡備用。
第三步：洗幹淨的木耳切成絲，蒜切成粒，再把蔥綠切成圈，洗淨的香菜切成段。
第四步：鍋裡倒入少許油，油熱放入蒜粒炒幾下，炒出香味，油溫不要太熱。
第五步：把切好的番茄塊放進鍋裡，翻炒出番茄的湯汁，像這樣就可以。
第六步：加入适量的清水，水的量根據人口來加，這是我們一家三口的量。
第七步：水開後放入豆腐皮，這裡豆腐皮不用焯水，直接放鍋裡即可。
第八步：再放入金針菇和木耳絲，加入适量鹽、味極鮮攪勻，蓋上鍋蓋中火煮3分鐘左右，木耳煮熟。
第九步：雞蛋打入碗裡攪拌成蛋液，把雞蛋液一點一點淋入湯裡，打成蛋花狀，水開放入雞精提鮮。
第十步：加入香油，适量蔥花和香菜關火就可以出鍋了。
煮好盛湯盤裡即可，一道鮮美好喝的菌蔬番茄湯就做好了，端上桌全家人大口大口的喝，清淡味鮮多喝也不害怕長肉，喜歡的親們收藏起來一定要試試。
小柒說：
不喜歡吃番茄皮的可以用開水把番茄燙軟，然後去皮，這樣做出來的湯也不用挑皮了。
喜歡喝菜多一點的湯，水加得少一些，根據人的數量來加減配菜的量。
湯裡加了香菜味道更香，我非常喜歡喝加香菜的湯。
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