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益母草瘦肉雞蛋湯

生活 更新时间:2024-08-03 20:05:51

益母草瘦肉雞蛋湯(益母草煲雞蛋)1

據說,這是民間調經驗方。其治證屬血瘀内阻,經脈不通所緻。治宜活血通經,化瘀止痛。 湯中雞蛋食療價值較高,有補血益陰,除煩安神,健脾和胃的藥用功效。 益母草又名茺蔚、坤草,其性辛開苦洩,善入肝經血分,專于活血化瘀,調經通經,被曆代醫家譽為“婦科經産之要藥”,故有“益母”之稱,凡婦女一切瘀滞證,不論經帶胎産以及雜證,均可使用。藥理研究發現,本品能興奮子宮,加強子宮肌肉收縮力與緊張力等。 益母草與雞蛋同煮,則去瘀而不傷正。紅糖有補中緩急,和血行瘀之效,配益母草可加強去瘀止痛之功用。合而為湯,共成活血化瘀,通經止痛的功效。 但,虛寒崩漏者,不宜使用本湯。血瘀而兼血虛者,可酌加當歸12克同用。

食材與明細

益母草瘦肉雞蛋湯(益母草煲雞蛋)2

1. 用料:益母草30克,雞蛋2個,紅糖适量,水适量

益母草瘦肉雞蛋湯(益母草煲雞蛋)3

2. 将益母草裝入藥袋中紮好,加水浸泡半小時。

益母草瘦肉雞蛋湯(益母草煲雞蛋)4

3. 将藥袋同浸泡水一起放入砂煲,加入雞蛋。

益母草瘦肉雞蛋湯(益母草煲雞蛋)5

4. 加入清水,沒過雞蛋。

益母草瘦肉雞蛋湯(益母草煲雞蛋)6

5. 啟動煲湯功能,煮沸後繼續煮5分鐘。

益母草瘦肉雞蛋湯(益母草煲雞蛋)7

6. 取出雞蛋,去殼,

益母草瘦肉雞蛋湯(益母草煲雞蛋)8

7. 放回煲中,文火繼續煮1小時。

益母草瘦肉雞蛋湯(益母草煲雞蛋)9

8. 加入紅糖,再煮10分鐘。

益母草瘦肉雞蛋湯(益母草煲雞蛋)10

9. 出鍋,飲湯食蛋。

溫馨小提示:紅糖用量可根據自己口味酌情添加。 也可以事先将雞蛋煮熟去殼後再與藥材同煲。 小火慢煎,更利于藥材有效成分析出。

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