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芝麻火燒的做法

生活更新时间:2025-02-13 16:22:55

芝麻火燒的做法?面粉和泡打粉,酵母混合均勻後砌成粉牆加水，我來為大家講解一下關于芝麻火燒的做法?跟着小編一起來看一看吧!

芝麻火燒的做法

面粉和泡打粉,酵母混合均勻後砌成粉牆加水。

揉成光滑面團，用濕布蓋住醒發15-20分鐘。

芝麻醬，椒鹽兒，色拉油混合均勻備用。

清水30ml，醬油10ml混合成醬油水備用，芝麻用擀面杖稍微碾壓後備用。

案闆上刷少量油将發酵好的面團擀成0.5cm厚的方形面片。

将調好的麻醬均勻的塗在面片上。

從面片的一邊開始，一邊向外抻，一邊向内将面片卷起。

将卷好的面片邊緣捏緊收口。

将卷好的芝麻面卷兒揪成大小一緻的劑子（約15個）用保鮮袋蓋上發酵15分鐘。

将劑子兩邊收口處向中間收攏捏緊，将收口向下放置。

取裹好的面團，将光滑的一面向下蘸醬油水後，再蘸芝麻。

将蘸好芝麻的面團用擀面杖擀扁。

平底鍋中小火加熱（不放油），将燒餅有芝麻的一面朝下烙3分鐘左右。

翻另一面再烙3分鐘左右後取出。

烤箱180度上下火預熱，将烙好的燒餅入烤箱再烤10-15分鐘，烤至表面金黃後制作完成。

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