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切糕怎麼做不硬

生活 更新时间:2025-02-07 15:54:38

切糕怎麼做不硬?雞蛋沒有打發不足,或是面糊攪拌時雞蛋消泡了,現在小編就來說說關于切糕怎麼做不硬?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

切糕怎麼做不硬(關于切糕怎麼做不硬)1

切糕怎麼做不硬

雞蛋沒有打發不足,或是面糊攪拌時雞蛋消泡了。

要讓蛋糕蓬發,最簡單的是加泡打粉或是小蘇打,但是量沒有控制好,或是烘烤時機不當(一般加入泡打粉的面糊最好不要久置放,要及時入爐),蓬發效果可能不理想。此外,加入額外蓬發劑的蛋糕會不夠濕潤,口味差一些。

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