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冰雪奇緣蛋糕的做法簡單

生活 更新时间:2025-01-30 13:37:03

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)1

冰雪奇緣主題蛋糕,小女孩子都很喜歡艾莎公主吧?上面的雪是用的芝士淋面,不用吉利丁非常的好吃。

By 小黠大癡 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 雞蛋 3顆
  • 細砂糖 80克
  • 牛奶 40克
  • 玉米糖漿 6克
  • 低粉 90克
  • 黃油 30克
  • 蛋白糖:水 30克
  • 細砂糖 65克
  • 蛋白 30克
  • 淡奶油 400克
  • 細砂糖 32克
  • 淋面:奶油芝士 30克
  • 淡奶油 45克
  • 糖粉 7克

做法步驟

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)2

1、先烤至一個海綿蛋糕,雞蛋加糖打發。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)3

2、打到能寫出字的狀态。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)4

3、加入過篩低筋面粉用翻拌不要畫圈拌勻。再加入融化的黃油和牛奶拌勻。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)5

4、倒入5寸加高模具,方子是普通6寸的量入烤箱150度烤50分鐘。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)6

5、蛋白糖,蛋白打發倒入煮到118度的糖水打硬,裱花袋加一點點藍色素寄出棒棒糖的樣子和自己喜歡的形狀烤箱90度烘烤2小時。當然閑麻煩親可以買插件。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)7

6、艾莎的魔法冰是用艾素糖加一丁丁點色素熬到200度倒入烤盤攤平,涼了就是冰塊。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)8

7、淡奶油加細砂糖打到抹面狀态。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)9

8、海綿蛋糕分成三片加上水果。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)10

9、抹平後再用一點點藍色奶油抹個暈染。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)11

10、抹好先放冰箱。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)12

11、芝士奶酪調細膩加入糖粉,分次加淡奶油慢慢調到想要的稠稀度就可以淋面了。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)13

12、倒在蛋糕頂上用抹刀往開攤讓它自然落下去,稠一點更像雪。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)14

13、裝飾放上,艾莎公主擺件洗幹淨放上去就OK了。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)15

14、女孩子很喜歡。

冰雪奇緣蛋糕的做法簡單(冰雪奇緣生日蛋糕)16

15、成品

小貼士

上面的雪花我是用白巧克力融化裱花袋剪口在油紙上面畫的、嫌麻煩也可以不做或者做翻糖的。

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