秋冬潤肺暖胃靓湯合集?南方的秋天，依然悶熱難耐，今年的天氣真是“多事之秋”，入秋不涼，“秋老虎”頻現，時不時還來個台風，在這樣的天氣下，我們要忌辛辣生冷，多吃一些健脾開胃的食物，現在正是蓮藕大量上市的季節，多給家人食用一些蓮藕，可以防止家人上火，還能健脾開胃，清熱潤肺，我來為大家講解一下關于秋冬潤肺暖胃靓湯合集?跟着小編一起來看一看吧!

秋冬潤肺暖胃靓湯合集

南方的秋天，依然悶熱難耐，今年的天氣真是“多事之秋”，入秋不涼，“秋老虎”頻現，時不時還來個台風，在這樣的天氣下，我們要忌辛辣生冷，多吃一些健脾開胃的食物，現在正是蓮藕大量上市的季節，多給家人食用一些蓮藕，可以防止家人上火，還能健脾開胃，清熱潤肺。

蓮藕營養價值高，口感甜脆，入口爽滑，生吃或煮食都不錯，膳食纖維比較豐富，含有大量的維生素，生蓮藕性寒，能生津涼血，熟蓮藕性溫，能補脾益血，将蓮藕涼拌或炖食都不錯，可以涼拌藕片，也可以炖湯食用，當然，還有許多種吃法，炒、炸、蒸等吃法，這裡，我要分享的是龍骨蓮藕花生湯，這湯滋補強身又潤肺，正适合這個季節喝。

蓮藕搭配花生煲湯，湯味真是絕了，花生也有健脾和胃、潤肺化痰等功效，還能扶正補虛、維生素含量也高，這湯炖出來，湯色好看，味道不錯，營養豐富，趁着蓮藕大量上市，多煲這碗湯給人喝。

【龍骨蓮藕花生湯】

特點：滋補又清潤，湯鮮味美。

【所需食材】

龍骨500克，花生100克，蓮藕1000克，姜1大塊，蔥、鹽、蝦皮粉、料酒适量。

【烹調步驟】

1. 龍骨在買的時候就砍成小塊，拿回家洗洗就可以烹調，選龍骨來煲湯，湯清味美，不會太油，龍骨上面一點肥肉都沒有，我煲湯喜歡選龍骨。

2. 蓮藕洗幹淨，用廚房刮刀将皮刮幹淨，切去頭部，再切成大塊，再用清水洗幹淨，蓮藕的孔裡面容易積污泥，一定要清洗幹淨。

3. 生姜去皮洗幹淨，切成片備用，香蔥洗幹淨切成蔥花。

4. 鍋中放适量水，放入生姜和料酒，把龍骨冷水下鍋，煮去血水，用勺子将血沫打掉，煮後再用清水洗幹淨，這步不能省，洗去龍骨上的血沫，煲出來的湯才好喝。

5. 洗幹淨的龍骨放進砂鍋，加适量水，把花生、蓮藕、姜片依次放進砂鍋，先大火燒開，再開小火慢炖1個小時。

6. 中途要防止湯水溢出來，煲好後，放鹽調味，放蝦皮粉提鮮，也可以放雞粉提鮮。

7. 将煲好的龍骨蓮藕花生湯倒進湯盆中，撒上蔥花即可。

大家好！我是曉曉食光，喜歡分享家常菜、懶人菜、甜點、面點、烘焙等，現在更喜歡分享清淡飲食，烹饪技巧千變萬化，作者觀點并不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習，烹饪之學在于變化，變化之道在于創新，期待你的關注，願大家都能在自烹自食中體味到生活的樂趣！

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