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高壓鍋椰子盅炖雞

生活 更新时间:2024-07-26 00:14:25

高壓鍋椰子盅炖雞(椰子玉竹炖雞壓力鍋版)1

椰子玉竹炖雞 生津止渴、潤膚養顔、滋補降火的美味靓湯。 小時候叔公從海南回老家探親,帶來了幾個椰子,那是電視以外,第一次看到椰子。還記得叔公拿着刀劈開椰子一頭,插入吸管拿給我們喝,滿懷期待的大口一吸,頓時有點嫌棄!那時以為,新鮮的椰子一定比我們喝的椰樹椰汁飲料要好喝很多很多。千裡迢迢帶來的椰子就那樣用吸管喝掉椰汁,然後丢掉。 來到廣州上大學,有一次逛街看到新鮮榨的椰汁,才明白原來椰汁其實不是椰汁,而是椰肉榨的汁!真是委屈了椰子被我嫌棄了十多年,對椰子改觀後,也越來越愛。即使是那時覺得不好喝的新鮮椰汁,在現在也覺得很清甜,大概是小時候習慣了甜甜的味道。 椰子除了榨汁,也經常拿來炖湯,原盅炖湯最鮮美!不過家裡人多鍋小的話,隻能取汁肉出來炖。很多人覺得取椰肉是漢子才做得了的事情,其實淑女也能輕松取椰肉!

By 葉子Ivy廣州 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 椰子一個 鮮雞半隻 玉竹10克 蓮子30克 百合15克 紅棗5顆 薏米30克

做法步驟

高壓鍋椰子盅炖雞(椰子玉竹炖雞壓力鍋版)2

1、1.椰子用刀撈掉頂部的毛,露出三個“眼睛”,兩個凹的是假眼,凸的是真眼。真眼處理幹淨,拿筷子插透。

高壓鍋椰子盅炖雞(椰子玉竹炖雞壓力鍋版)3

2、2.把椰子放在杯子上,倒出椰汁。

高壓鍋椰子盅炖雞(椰子玉竹炖雞壓力鍋版)4

3、3.左手托住椰子,右手用刀,用刀背敲擊椰子中間,椰子輕松變成兩半,沖洗幹淨。

高壓鍋椰子盅炖雞(椰子玉竹炖雞壓力鍋版)5

4、4.取出椰肉,削幹淨皮,切小。

高壓鍋椰子盅炖雞(椰子玉竹炖雞壓力鍋版)6

5、5.雞肉洗幹淨,焯水。

高壓鍋椰子盅炖雞(椰子玉竹炖雞壓力鍋版)7

6、6.玉竹、蓮子、百合、紅棗洗幹淨。

高壓鍋椰子盅炖雞(椰子玉竹炖雞壓力鍋版)8

7、7.全部材料倒入鍋中,一次性加足量的水。

高壓鍋椰子盅炖雞(椰子玉竹炖雞壓力鍋版)9

8、8.蓋好蓋子,選擇“煲湯”功能,按下“開始”按鍵,等待程序結束加鹽即可。

高壓鍋椰子盅炖雞(椰子玉竹炖雞壓力鍋版)9

9、椰子玉竹炖雞(壓力鍋版)

小貼士

1.椰子可以先蒸20分鐘,取出後澆下冷水,就可以用勺子就可以很輕松取出椰肉。 2.這裡使用的是壓力鍋“煲湯”功能。

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