黃花魚也被稱為石首魚，營養豐富，具有健身美容的功效。另外，黃花魚的味道也非常鮮美，不失為一種很好的食材。下面，我們就來看看黃花魚的家常做法大全。

一、黃花魚的家常做法大全之蔥燒黃花魚的做法

材料：黃花魚、蔥姜、鹽、料酒、生抽、陳醋、紅椒少量

做法：

1、将黃花魚處理幹淨，打花刀，均勻地撒上少許鹽腌漬半小時;

2、将大蔥拍碎切段，姜切片備用;

3、熱油鍋，放入腌好的黃花魚，兩面煎至金黃;

4、放入姜片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水;

5、小火慢煨，至水差不多收幹為止;

6、起鍋裝盤，撒小香蔥和紅椒裝飾即可。

溫馨提示：

1、要想煎魚不破皮，鍋必須夠熱才成，油也要稍多些。

2、醋可以稍多些，更能增加魚肉的鮮美!

二、黃花魚的家常做法大全之茄汁松子魚的做法

材料：黃花魚、姜、料酒、生抽、鹽、生粉、番茄汁、白糖、水澱粉、松子

做法：

1、将清理後的黃花魚兩面劃上井字花刀、姜切片;

2、準備好黃花魚，加小半勺鹽，淋入适量料酒，加入姜片，抹均勻，腌制兩小時後，再将魚身兩面均勻抹上生粉;

3、準備小半鍋油，燒至七成熱，下入黃花魚，炸至顔色金黃，撈出裝盤;

4、鍋中放入油，倒入适量番茄汁，炒紅鍋底;

5、倒入少量清水，淋入适量生抽，加三勺白糖，淋入适量水澱粉，拌均勻，澆于黃花魚之上，最後撒上松子，就大功告成了。

三、黃花魚的家常做法大全之香烤黃花魚的做法

材料：

1、黃花魚清洗處理幹淨備用;

2、取一容器，分别适量加入複合燒烤腌料(超市或調料店購買);

3、加入辣椒面、鹽、黑胡椒粉、生抽、食用油，将各種腌料混合攪拌均勻;

4、将黃花魚放入攪拌好的腌料中腌制2小時;

5、取燒烤竹簽從魚的尾部插入魚身;

6、将串好的魚擺放至烤架上;

7、入烤箱180度烤15分鐘;

8、将容器中剩餘腌料再攪拌;

9、将烤了15分鐘的魚從烤箱中取出，再刷上一層腌料，再入烤箱烤5分鐘即可。

四、黃花魚的家常做法大全之燴黃花魚的做法

材料：黃花魚、小油菜、姜蔥末、粟粉、鹽、生抽、白胡椒粉

做法：

1、黃花魚去除内髒洗淨;

2、小油菜洗淨備用,蔥末、姜末、粟粉(玉米澱粉);

3、玉米澱粉用溫水沖開，攪拌均勻成糊狀即可;将黃花魚放入澱粉糊中，讓魚全身都粘滿澱粉糊;

4、鍋中做油燒熱，油溫達到8成熱時，将魚放入鍋中炸制;

5、炸制成金黃色時撈出備用;

6、取另一口鍋，鍋中加油爆香蔥末、姜末;

7、佐料爆香後迅速沖入熱水，将炸制好的黃花魚入鍋，再依次加入鹽、生抽、白胡椒粉調味;

8、再将小油菜放入鍋中一起燴制;

9、燴制5分鐘後即可出鍋，出鍋前淋入少許香油即可。

溫馨提示

1、玉米澱粉糊可以換成面粉加一枚雞蛋混合使用。

2、如果有高湯，最好用高湯代替開水，高湯會使這道菜的味道更濃郁。

3、除了小油菜還可以加入大白菜等各種大葉青菜。

五、黃花魚的家常做法大全之清蒸糖醋黃花魚的做法

材料：黃花魚、油、鹽、姜蔥、料酒、生抽、醋

做法：

1、取适量的姜片和蔥，填滿魚腹，再在魚背兩面也各放上适量的姜片和蔥段;

2、取少許生抽和醋還有白砂糖調成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例為1:2:1;

3、熱水燒開，上鍋蒸魚，蒸的時間依魚的大小而不相同;

4、十五分鐘後魚蒸熟了;

5、把魚腹，魚背上的姜片和蔥段都取出;

6、另起油鍋，下調好的糖醋汁;

7、把燒好的糖醋汁澆在魚身上即可。

溫馨提示：糖醋汁的比例也可以按照個人口味來調整。

六、黃花魚的家常做法大全之可樂炸黃花魚的做法

材料：黃花魚、油、鹽、面粉、可樂

做法：

1、黃花魚去内髒，洗淨，加鹽腌制30分鐘;

2、取面粉适量，加一聽可樂攪拌成糊，不要太稠，稠了可少加些涼水;

3、油燒8成熱，将腌好的魚挂糊;

黃花魚的家常做法大全之可樂炸黃花魚的做法

4、入鍋炸制，炸好裝盤即可。

以上就是關于的家常做法大全的介紹，希望對您有所幫助!

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