細拉面150克，蝦仁3隻，鲷魚片50克，蛤蜊100克，洋蔥20克，上海青20克，高湯350毫升，食用油适量

咖喱粉1/2小匙，食用鹽1/2小匙

1、洋蔥洗淨切絲,上海青洗淨,鲷魚片洗淨切小片，加少許鹽(分量外)抓勻腌制約15分鐘,蝦仁去蝦線洗淨，留作備用。

2、鍋中加适量水燒開，将細拉面煮熟撈起，放入碗中。

3、熱鍋，加入食用油，加入洋蔥絲炒香，加入鹽、咖喱粉、高湯煮沸，再放入洗淨的蛤蜊、上海青、鲷魚片及蝦仁煮沸。

4.最後将煮熟的細拉面放入即可食用。

粗油面200克，牡蛎100克，韭菜段30克，油蔥酥适量，高湯350毫升，紅薯粉适量

食用鹽1/4小匙，雞精、米酒、白胡椒粉各少許

1、牡蛎洗淨、瀝幹，放入紅薯粉中拌勻(讓牡蛎表面均勻裹上紅薯粉即可)，放入沸水中汆燙到熟，撈出留作備用。

2 、把油面與韭菜段放入沸水中汆燙一下，撈 出來放入碗中，再放入燙熟的牡蛎。

3、把高湯煮開後加入所有調料拌勻，接着倒入碗中，最後放入油蔥酥即可食用。

熟拉面150克、鮮魚肉150克、鲷魚片100克,上海青2棵、魚闆2片，姜片20克，蔥段10克

食用鹽1/2小匙

1、鮮魚肉洗淨切塊，入沸水汆燙到表面變白，撈出，上海青洗幹淨。

2、鍋中加适量水煮沸，加入鮮魚塊、姜片及蔥段，小火煮30分鐘，以濾網取出高湯。

3、鲷魚片洗淨切成小片，加1/4小匙鹽(分量外)抓勻,腌制約15分鐘，留作備用。

4、取約350毫升鮮魚高湯煮沸，加入洗淨的、腌好的鲷魚片、魚闆和鹽，煮到鲷魚片變白、煮熟，倒入裝有熟拉面的碗中即可食用。

細拉面100克，鮮蝦3隻，上海青3棵，魚闆2片，湯400毫升，油适量

食用鹽1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙

1、鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁、蝦頭和蝦殼;上海青洗淨，留作備用。

2、熱鍋加入油，加入蝦頭與蝦殼用小火炒香，放入湯煮大約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，除蝦殼即為蝦高湯。

3、備一鍋沸水，将細拉面煮熟撈起，放入碗中留作備用。

4、把蝦高湯煮沸，加入洗幹淨的上海青、蝦仁、魚闆和鹽，煮到蝦仁熟透，倒入面碗内即可食用。

拉面150克,，青菜少許，鮮蝦雲吞5個，鮮蝦湯500克，,韭黃10克

食用鹽、雞精各1/2小匙，胡椒粉、香油各少許面

1、将拉面及洗淨的青菜燙熟放入碗内留作備用。

2、把鮮蝦雲吞用沸水煮大約3分鐘左右後撈起，放入面碗中。

3 湯裡加入食用鹽、雞精、胡椒粉調味（根據自己口味适量），倒 入面碗中，再把韭黃洗淨切成一段一段撒在上面，,如果喜歡吃香油,再滴上少許香油即可食用了。

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