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在家也能做麻辣香鍋

生活更新时间:2024-11-20 02:34:11

在家也能做麻辣香鍋?肉丸10個，午餐肉3片，香腸3根裡脊肉200克，金針菇1把，豆腐泡10個，空心菜1小把，土豆2個切片，藕1節切片，豇豆100克切長條，豆芽1把，麻辣香鍋香料，芹菜2根切段，洋蔥半個切片，香菜2根切段，小米辣4個，蒜8瓣，姜片8片，蔥1根切蔥花，幹辣椒7個，花椒1勺，郫縣豆瓣醬3勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺，今天小編就來說說關于在家也能做麻辣香鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!

在家也能做麻辣香鍋

肉丸10個，午餐肉3片，香腸3根裡脊肉200克，金針菇1把，豆腐泡10個，空心菜1小把，土豆2個切片，藕1節切片，豇豆100克切長條，豆芽1把，麻辣香鍋香料，芹菜2根切段，洋蔥半個切片，香菜2根切段，小米辣4個，蒜8瓣，姜片8片，蔥1根切蔥花，幹辣椒7個，花椒1勺，郫縣豆瓣醬3勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺。

先把麻辣香鍋香料準備好。特别注意，芹菜的莖和葉子部分分開。

處理需要先用油炒過的食物：肉類，丸子類，香腸類。特别注意：丸子，大丸子可以切開用油炒下，炒到外表微微金黃更好。土豆，是到油，中火煎到兩面微微金黃就好了。

處理需要煮一下的蔬菜。青菜，金針菇，菇類都需要焯水2分鐘左右煮一下。特别注意豆腐泡也建議提前煮熟，藕片，大概要煮5-8分享熟。

炒香料：幹辣椒，大蒜，姜片，花椒，中火熱油炒香。加入3勺郫縣豆瓣醬，芹菜葉一半，芹菜莖全部，洋蔥全部，小米辣，香菜一半，蔥一半翻炒出香味。

大概炒到這樣，菜變軟，有豆瓣醬的紅油，然後再放入辣椒粉1勺，翻炒一下。

先肉類，丸子類，先放入，大概炒5分鐘，可以看到都裹上了料。

放入青菜，豆腐，土豆，蓮藕，菇，大概翻炒個2分鐘。最後把剩餘的蔥，香菜，芹菜，稍微翻炒，就可以了。

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