豬腰子的吃法?白切豬腰（1）材料：新鮮豬腰1個；料酒、姜、糖、鹽适量；生抽、香油一勺；醋、糖、蒜适量，我來為大家科普一下關于豬腰子的吃法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
白切豬腰
（1）材料：新鮮豬腰1個；料酒、姜、糖、鹽适量；生抽、香油一勺；醋、糖、蒜适量。
（2）将豬腰洗淨，剝掉外面一層薄膜，冷水泡十分鐘。
（3）豬腰入小鍋加冷水，漫過豬腰。加一勺料酒、幾片生姜、少許鹽、糖、大火煮開、小火焖煮十分鐘左右
（4）煮豬腰時準備調味汁：蒜切碎，加入生抽、醋、糖、香油
（5）豬腰取出、稍涼切片。澆上調味汁。
（6）喜歡薄片切薄些，喜歡辣味的，調味汁裡可以加一些切碎的小米辣。
豬腰面線
（1）材料：豬腰根據人數來買；生姜少許；蔥頭少許；香菇少許；面線根據人數；料酒少許；蒜，蔥兩三支。
（2）豬腰，叫賣肉師傅切幹淨！
（3）切好，加鹽洗淨，多洗幾遍（建議豬腰切薄一點，會比較好吃）放入薯粉和少許鹽，攪拌均勻，放在一邊。
（4）洗淨生姜，蔥頭。切成片。這樣去腥味。香菇切成絲。
（5）鍋裡加油，生姜片，蔥頭片，香菇絲一起爆炒。
（6）爆炒10秒左右加水。
（7）沸騰時加面線和蒜，豬腰。
（8）煮幾分鐘就可以，起鍋的時候喜歡的可以加入米酒或者紅酒，去腥味同時更美味。
核桃黑豆炖豬腰
（1）材料：核桃肉50克；豬腰1副；黑豆100克；紅棗20克；杞子10克；蜜棗2枚；生姜1大塊；白酒1茶匙。
（2）豬腰切薄片，生姜取半切絲，加白酒抓腌十分鐘。
（3）炒鍋燒熱，倒入黑豆，慢火炒至豆衣裂開。
（4）燒小鍋開水，把腌好的豬腰放入并進行飛水處理。
（5）用白開水把豬腰上的血沫沖洗幹淨。
（6）全部材料加入2升冷水中，大火燒開後，倒入砂鍋内炖120分鐘。
（7）加适量精鹽調味即可。
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